Ben je uitgenodigd voor een Memorial Day-cookout of ben je van plan om dit jaar thuis te vieren? Probeer dit perfecte gerecht voor een picknick: paprika gevuld met couscous en rundergehakt.
Kleurrijke paprika's vullen de rekening
Het zomerseizoen zou niet hetzelfde zijn zonder de overvloed van zoveel soorten kleurrijke paprika's, vooral paprika's. Ze zijn perfect als garnering in een salade, in plakjes gesneden en gebruikt om verse dipsauzen op te scheppen of, nog beter, als onderdeel van het hoofdgerecht.
Bekijk dit recept voor couscous van geroosterde rode paprika >>
Vul 'er op'
Gevulde paprika's zijn ook veelzijdig. Je kunt ze vullen met allerlei dingen die je aanspreken! Meng wat maïs en salsa of zelfs bruine rijst en groenten. Ze kunnen met of zonder vlees worden gemaakt, maar dit recept bevat rundergehakt met couscous als hoofdvulling. Deze zijn gemakkelijk te maken, kleurrijk om te presenteren en super-heerlijk om van te genieten.
Stel je deze salsa voor bij je volgende picknick: zoet en pittig recept voor maïssalsa >>
Alles over de vakantie
Neem voorafgaand aan Memorial Day de tijd om uw kinderen de betekenis achter de vakantie te leren. Als je van plan bent om samen te komen, kan het leuk zijn om samen met je kinderen kleurrijke vlagdecoraties of gunsten te maken. Bespreek tijdens het knutselen de betekenis van de dag en zelfs de betekenis achter de symbolen van de Amerikaanse vlag. Hier is een schattig knutselen voor fans van kleurrijke vlaggen die je gemakkelijk in elkaar kunt zetten. Laat uw kinderen er een maken voor elk van uw feestgangers.
Paprika's gevuld met couscous en rundergehakt
Serveert 4
Ingrediënten:
- 4 paprika's
- 1/2 pond mager rundergehakt
- 1/2 kop couscous
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1/2 kop ui, in blokjes gesneden
- 1/4 kop geschaafde amandelen
- 1/2 kop gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Snijd de bovenste centimeter van de paprika's en hol ze uit, verwijder het klokhuis en de zaden.
- Blancheer de paprika's ongeveer vijf minuten in kokend water of tot ze zacht zijn. Haal ze voorzichtig uit het water en laat ze met de snijkant naar beneden op keukenpapier uitlekken.
- Gebruik een grote koekenpan op middelhoog vuur om het gehakt bruin te maken. Voeg de knoflook en uien toe en breng op smaak met peper en zout. Giet ze af als ze klaar zijn met koken en haal ze dan van het vuur.
- Kook ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng in een grote kom het gekookte rundergehakt en de couscous en voeg de abrikozen en amandelen toe. Meng alle ingrediënten grondig.
- Vul het mengsel in de paprika's en plaats ze in een pan die net groot genoeg is om ze stevig vast te houden.
- Voeg ongeveer een half kopje water toe aan de pan. Bedek met aluminiumfolie, span de folie over de paprika's en bak tot de paprika's zacht zijn, ongeveer 30 tot 40 minuten.
- Verwijder de folie, bestrooi de paprika's met de kaas en zet ze terug in de oven, onafgedekt, tot de kaas gesmolten en bruisend is.
Deze gevulde paprika's zijn perfect voor het avondeten, een picknick of een borrel!
Meer zondagse dinerrecepten om te proberen
Biefstuk-en-tomatensalade in Griekse stijl
Ballpark chili honden
Sobanoedel roerbak
