Dit is Meal Prep, IRL, een openhartige wekelijkse momentopname van de eet- en boodschappengewoonten van een vrouw. Ze deelt wat ze in de supermarkt koopt, hoe ze de maaltijden door de week bereidt, wie ze kookt en eet voorbereiden, wat zij en haar gezin doordeweeks eten en wat de totale wekelijkse voedseluitgaven zijn.
Deze week volgen we Erica Jackson Curran, een 34-jarige parttime freelance schrijver die vanuit huis werkt in Richmond, Virginia. Ze is getrouwd met Todd, die eigenaar is van een sportkledingbedrijf, en moeder van Oliver, 2,5 jaar.
Ik wou echt dat ik de moeder was die op zondag de hele week de maaltijd klaarmaakte en elke avond een smakelijk, gezond diner op tafel had. In werkelijkheid ben ik niet de beste planner, ik ben niet de beste kok en ik zou zeker beter kunnen zijn in het weerstaan van mijn onbedwingbare trek. Maar ik doe mijn best.
Hoewel ik dol ben op koken, zijn mijn vaardigheden aan de basiskant. Ik maak meestal een korte lijst met recepten om uit te proberen van favoriete blogs of Pinterest, en bestel dan mijn boodschappen online om een keer per week af te halen. Vers fruit, Griekse yoghurt, kooivrije eieren, zwarte bonen, uien, een rotisserie kip en gezond
snacks en drinkt graag Bolthouse Farms-smoothies staan altijd op de lijst. In echt drukke weken koop ik een aantal gemakkelijke diners uit het gangpad voor diepvriesproducten. Bevroren of helemaal opnieuw gemaakt, we maken er een punt van om minstens een paar aan de eettafel te gaan zitten avonden per week en onze peuter de kunst van het dinergesprek leren (zelfs als we het alleen over hebben) tekenfilms).zondag
6:45 uur De meeste ochtenden word ik natuurlijk wakker bij zonsopgang en sluip ik naar beneden voor een zeldzame tijd alleen terwijl Todd en Oliver aan het dutten zijn. Ik schenk een kop koffie in en ga met mijn twee honden op de bank zitten, in een poging mijn hoofd voor de dag te krijgen.
Vanmorgen bestel ik boodschappen voor de week. ik begon te haten boodschappen doen rond de tijd dat Oli werd geboren (dat is zeker geen toeval) en sindsdien bezorgt ze of haalt ze ze op. Ik vind het geweldig dat ik mijn maaltijden kan plannen en alles wat ik nodig heb in ongeveer 15 minuten kan bestellen en het een paar uur later kan ophalen. Ik blader door de beschikbare kortingsbonnen in mijn app en vind nogal wat kortingen op dingen die ik toch van plan was te kopen, zoals avocado's, Oli's favoriete snacks, biologische kip en wat Bolthouse Farms® smoothies, drankjes en dressings. Scoren.
12:00 uur Ik heb nu een rare eiersalade-kick, dus ik heb vrijdag een grote batch gemaakt waar ik nog steeds mee bezig ben. Ik smeer de eieren op geroosterd meergranenbrood en eet het op met een kant van gesneden komkommer en een glas water. Ik geef hetzelfde aan Oliver, met de eiersalade in een kom en de toast in reepjes gesneden. Hij houdt er ook van.
03:00. Nadat Oli wakker is geworden uit zijn dutje, gaan we naar de supermarkt om de hoek om ons eten op te halen. We parkeren op een speciale plek en iemand laadt de tassen in onze kofferbak, en ik voel me een VIP. Dit is de gemakstoeslag van $ 5 zo waard. Ik ben weer thuis en ben minder dan 10 minuten later aan het lossen. Boodschappen: $ 132,46
18:30 uur Ik voel me altijd een beetje schuldig als ik uit eten ga direct na het boodschappen doen, maar we brachten de middag door met wandelen en ons favoriete restaurant is handig op weg naar huis. We zoeken een gezellig hokje en splitsen een enorme Griekse salade, Parmezaanse kip over spaghetti en kokosroomtaart. De volwassenen krijgen bier. Oliver gaat naar de stad op de noedels en krijgt saus over zijn hele shirt. Diner voor drie: $ 60,53
Totale dagelijkse voedseluitgaven: $ 192,99
maandag
7:45 uur Ik word aan de late kant wakker en drink snel achter elkaar twee kopjes koffie. Ik probeer mijn melkopschuimer met erwteneiwitmelk en het werkt niet echt, maar ik drink het toch. Ik neem een banaan mee naar mijn kantoor om te eten terwijl ik e-mails inhaal, maar Oliver komt binnen en eet hem op. Daar gaat mijn ontbijt.
12:30 uur Todd deed boodschappen met Oli terwijl ik aan het werk was, en ik neem aan dat ze ergens stoppen voor de lunch. Ik maak de laatste van mijn eiersalade op (note to self: maak binnenkort nog een batch!) en combineer het met een sappige sinaasappel en een groot glas ijswater. Lunchraming voor de jongens: $ 13
15.30 uur Ik pak heimelijk een handvol chocoladesuikergoed uit Oli's onbenullige trainingsvoorraad en geef mezelf dan een schouderklopje als hij het niet merkt. In plaats daarvan geef ik hem een klein kopje Bolthouse Farms® Stro-Banaan Smoothie, die hij in één teug leegdrinkt. Ik ben onder de indruk en voel me goed over de voeding die het biedt.
18.00 uur Het is een koude, sombere dag en ik heb trek in soep, dus ik begin met het uitbenen van een rotisserie-kip van de supermarktrun van gisteren. Ik weet nog dat ik van vorige week een pakje kaastortellini in de koelkast heb liggen, dus ik Google snel kip tortellini-soeprecepten en besluit de eerste te proberen die opduikt, aangezien ik de meeste al heb ingrediënten. Het diner is binnen ongeveer een half uur klaar en het is een groot succes. Oli houdt van de tortellini, Todd eet twee kommen vol en ik eet één kom met een handvol crackers.
19:30 uur Ik houd de meeste lekkernijen buitenshuis omdat ik probeer af te vallen en ik geen zelfbeheersing heb, maar Todd haalt een klein pint aardbeien-cheesecake-ijs tevoorschijn die hij verstopt heeft en schept een paar bolletjes uit voor mij. Het raakt de plek.
Totale dagelijkse voedseluitgaven: $ 13
Dinsdag
9.45 uur Todd neemt weer de ochtenddienst voor kinderen kijken, dus ik ga vroeg aan het werk en ren naar de keuken voor een banaan, hardgekookt ei en een tweede kop koffie net voor 10.00 uur eet ik achter de computer. Met vier deadlines deze week, heb ik wat voeding nodig.
12:30 uur Ligt het aan mij of smaakt soep de tweede dag beter? Ik eet een grote kom overgebleven kip tortellini soep met een paar aardbeien ernaast.
15.30 uur Mijn computer staat op de fritz, dus ik moet met mijn kleine vriend naar de reparatiewerkplaats. ik pak een Bolthouse Farms® Stro-Banaan Smoothie en een clementine en ga de deur uit. Oli houdt van de aardbei-banaansmaak en ik vind het geweldig dat het geen toegevoegde suikers, kunstmatige smaakstoffen of kunstmatige conserveermiddelen bevat.
18.00 uur Na te lang in de reparatiewerkplaats en een uitstapje naar de speeltuin, heb ik geen zin in spitsuur verkeer en dan moeten we koken zodra we thuis zijn, dus Oli en ik ontmoeten Todd in een klein café voor diner. Ik bestel mijn favoriete sandwich - kalkoen en Zwitsers met gekarameliseerde uien en ingelegde jalapeños - en eet de helft op met Franse aardappelsalade en friet. En een muntlimonade. Diner voor drie: $ 43
Totale dagelijkse voedseluitgaven: $ 43
woensdag
8 uur 's ochtends. ik pak een mok coffee en clementine uit de keuken om de dag te beginnen.
12 uur Ik deel de rest van mijn boterham van het etentje van gisteravond met Oli terwijl ik in de achtertuin speel, en ga dan naar binnen om de rest van de soep op te warmen, die we ook delen. Ik zal je missen, soep.
18.00 uur Een bevriende schrijver heeft een last-minute date nodig om een nieuw chique restaurant te bezoeken voor een artikel, dus ik ontmoet haar daar. We delen vier kleine bordjes zoals geschaafde bloemkool met een zacht ei en gepofte aardappel met kojiroom en zeewier. Ik heb ook een glas Hongaarse witte wijn. Diner, gesplitste cheque: $ 42,86
20.00 uur Op weg naar huis pak ik een doos verse donuts "voor de jongens" en eet er snel twee op de parkeerplaats van Target. Geen schaamte. Als je geen warme en kant-en-klare donut hebt gehad, heb je niet geleefd. Half dozijn donuts en een ijskoffie: $ 8,58
Totale dagelijkse voedseluitgaven: $ 51,44
donderdag
7 uur Ik zit nog vol van gisteravond, dus ik blijf bij de koffie als ontbijt. Oli vindt de doos donuts en inhaleert er een voordat we hem kunnen stoppen. Zijn kleuterleidsters kunnen plezier hebben met die suikerbui.
12 uur Ik voel me rot omdat ik deze week tot nu toe niet meer van mijn boodschappen heb gegeten, dus ik maak een grote salade en garneer die met de rest van het rotisserie van eerder deze week. Oli krijgt een slavrije versie met alleen avocado, komkommers, tomaat en kip. We krijgen allebei een scheutje Bolthouse Farms® Classic Ranch dressing, die is gemaakt met een yoghurtbasis, dus het vermindert echt de calorieën.
3 uur Todd komt vroeg thuis, waardoor ik mijn werk kan inhalen. Hij doet wat kippenboutjes in de slowcooker met barbecuesaus. Ik heb honger, dus pak ik een bak Griekse yoghurt met kokossmaak en een handvol knapperige kikkererwten.
18:30 uur Bij Todd's Cafe staan barbecuekip, broccoli, gebakken bonen en sikkelbroodjes op het menu. Ik heb het gevoel dat zijn moeder eten voor ons heeft klaargemaakt, en ik ben er niet verdrietig over.
19:30 uur Ik probeer te wachten tot Oli naar bed gaat om de donkere chocoladereep die ik heb bewaard uit te breken, maar dat lukt niet, dus uiteindelijk deel ik hem met hem en Todd.
Totale dagelijkse voedseluitgaven: $ 0
vrijdag
8 uur 's ochtends. Ik ben vanmorgen laat begonnen. ik pak een Bolthouse Farms® Green Goodness® smoothie op weg naar buiten om naar de kleuterschool te gaan, en we gaan naar de races.
12:30 uur Oli is super zeurderig zodra hij thuiskomt van de kleuterschool, en ik weet dat ik snel moet lunchen. Ik geef hem de rest van mijn groentedrankje van 's ochtends terwijl ik een broodje maak vol met komkommers, tomaten, spinazie, avocado, bananenpepers, provolone en een scheutje van hetzelfde Bolthouse Farms® Classic Ranch dressing die we gisteren gebruikten. Ik geef Oli een gedeconstrueerde versie omdat hij deze gigantische boterham onmogelijk in zijn kleine mond zou kunnen passen. Hij stopt een paar minuten met zeuren.
3 uur De jongen wil in zijn speelkeuken doen alsof, dus ik denk, waarom niet de echte deal maken? Ik vind een recept voor oranjegeglazuurde suikerkoekjes en hij "helpt" me door de ingrediënten in kommen te gieten, ze te mengen en het beslag op smaak te testen. Hij vindt het heerlijk om de koekjes in de oven te zien rijzen. Natuurlijk moeten we er een paar proeven als ze klaar zijn.
18:30 uur Ik had de beste bedoelingen om een gezond diner te maken, maar na het bakken van koekjes heb ik geen zin meer in de keuken. In plaats daarvan haalt Todd een pizza op weg naar huis van zijn werk en maak ik een simpele salade voor erbij. We maken er een punt van om aan tafel te eten, zodat we ons een beetje stijlvol voelen, ook al eten we $ 6 pizza. Afhaalpizza: $ 6
Totale dagelijkse voedseluitgaven: $ 6
zaterdag
10 uur Ik denk erover om een grote brunch te maken, maar Todds moeder is onderweg en ik moet boodschappen doen, dus ik pak een paar koekjes, en Oliver en ik gaan op weg terwijl Todd aan het werk is.
12 uur Ik heb nog steeds zin in brunch als we thuiskomen, dus ik maak zacht roerei en beboterde toast met een paar gesneden aardbeien ernaast.
16.00 uur Koekje.
19.00 uur Mijn schoonmoeder neemt ons mee uit eten met Todds broer en zijn vrouw. Er is een lange wachttijd in het restaurant en Oli wordt kieskeurig, dus Todd rent de hoek om om wat kipnuggets van een fastfoodrestaurant te halen, die we in mijn tas sluipen. Dit blijkt een briljante vaderzet te zijn en Oli is nu bereid om een vrij lang diner door te zitten (met af en toe hulp van mijn telefoon natuurlijk). Ik bestel een torenhoge salade met kip teriyaki, mango en avocado, en ik krijg er amper een deuk in. Ik veeg ook een handvol Todd's frietjes af en spoel het allemaal weg met wat stilstaand water. Diner: $ 0, bedankt, MIL!
9 uur 's avonds. We hebben een toetje voor onderweg, en ik eet een paar vorken vol cheesecake en geef Oli ook wat voordat ik hem opsta om me klaar te maken om naar bed te gaan. Ik voel me schuldig omdat ik hem niet alleen zo laat ophoud, maar hem ook suiker geef. Maar hé, het is zaterdag, toch? Tegen de tijd dat ik hem in zijn pyjama heb en een paar verhalen lees, ben ik ook klaar voor de nacht. Over en uit.
Totale dagelijkse voedseluitgaven: $ 0
Totale dagelijkse voedseluitgaven: $ 306.43
Dit bericht is gemaakt door SheKnows voor Bolthouse Farms.
