De beste brunchtips van Bobby Flay, plus een overheerlijk menu dat je moet proberen – Pagina 4 – SheKnows

Carrot cake pannenkoeken met ahorn-roomkaas motregen recept

Deze pannenkoeken zijn licht, luchtig en zitten boordevol smaken die worteltaart zo heerlijk maken - inclusief pompoentaartkruiden (een mix van kaneel, gember, nootmuskaat en piment), zoete gekonfijte gember, geroosterde noten en sinaasappelschil - allemaal zonder te veel lief hoor. Een van mijn favoriete onderdelen van worteltaart moet de roomkaasglazuur zijn, en deze zachte mix van roomkaas en ahornsiroop is de kers op de pannenkoek!

Verwant verhaal. Het ritme Bobby Flay Het kookboek is er bijna en we bestellen er meer dan één voor kerstcadeaus

Voor 4 personen (voor ongeveer 14 pannenkoeken)

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/4 kop suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel pompoentaartkruiden
• 1/2 theelepel fijn zeezout
• 2 grote eieren
• 1-1 / 2 kopjes karnemelk
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus meer voor de bakplaat
• 1/2 theelepel puur vanille-extract
• 1 kop losjes verpakt, fijn geraspte, geschilde wortelen, drooggedept op keukenpapier (ongeveer 3 middelgrote)
• 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
• 1/4 kop fijngesneden gekonfijte gember
• 1/4 kop fijngehakte geroosterde pecannoten of walnoten, plus grof gehakte noten om te serveren
• 3 ons roomkaas, op kamertemperatuur
• 1 kopje pure klasse B ahornsiroop

Routebeschrijving:

1. Klop in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder, pompoentaartkruiden en zout door elkaar. Klop in een andere grote kom de eieren, karnemelk, boter, vanille, wortelen en sinaasappelschil tot een gladde massa. Voeg toe aan het bloemmengsel, spatel de gember en fijngehakte pecannoten erdoor en meng met een rubberen spatel tot alles net gemengd is. Dek af en zet 30 minuten in de koelkast.
2. Verwarm de oven tot 250 graden F. Bekleed een bakplaat met perkament.
3. Combineer de roomkaas en ahornsiroop in de kom van een standaardmenger die is uitgerust met de gardeopzet en klop tot ze gecombineerd zijn, ongeveer 1 minuut. Breng over naar een hittebestendige kom en plaats hem dan in de oven tot hij net is opgewarmd en gemakkelijk te besprenkelen is.
4. Verhit een grote, gietijzeren bakplaat of sauteerpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bestrijk met boter en blijf verwarmen tot de boter begint te schuimen. Laat een karige 1/4 kopje beslag op de bakplaat vallen. Kook tot er zich bellen beginnen te vormen en barsten, ongeveer 2 minuten. Draai om en kook om de andere kant in te stellen, nog 1 tot 2 minuten. Als de pannenkoeken klaar zijn, leg ze dan in een enkele laag op de bakplaat en houd ze warm in de oven tot ze klaar zijn om te serveren.
5. Stapel de pannenkoeken op borden, besprenkel met het kaasmengsel en bestrooi met grof gehakte noten.

Over het boek

Eindelijk deelt Bobby zijn eenvoudigste, meest gewilde recepten - terwijl hij nog steeds zijn kenmerkende intense smaken levert.

Bobby Flay is misschien het best bekend om zijn vaardigheden bij de grill, maar brunch is zijn favoriete maaltijd van de week. In Brunch @ Bobby's, hij bevat 140 recepten, te beginnen met de lip-smakende cocktails, zowel spiked als virgin, die we van hem gewend zijn, samen met warme en ijskoffie en thee. Hij baant zich dan een weg door de eieren; pannenkoeken, wafels en wentelteefjes (inclusief gearomatiseerde siropen en smeersels); gebak (een primeur) en brood; salades en sandwiches; en bijgerechten. Ga zitten en geniet van een sangria-zonsopgang, worteltaartpannenkoeken met ahornroomkaasmotregen, gebakken bittergroene omeletten en wilde paddenstoelen-Yukon Gold-hash. Dit is hoe Bobby bruncht.

Meer brunchrecepten

Quiche met gekarameliseerde uien, perfect voor gemakkelijk glutenvrij entertainen
Foolproof hollandaisesaus in een blender kan niet eenvoudiger (VIDEO)
21 recepten voor gevulde wentelteefjes waar je geen genoeg van kunt krijgen