Plantaardige olie
Meestal een kwart kopje plantaardige olie kan worden vervangen door één ei wanneer: bakken. Als je meer dan één ei te kort hebt, probeer dan een andere methode, omdat meer plantaardige olie het recept te vettig of te vet kan maken.
Water, olie & bakpoeder
Klop twee eetlepels water, een theelepel olie (zoals maïs- of plantaardige olie) en twee theelepels bakpoeder door elkaar. Gebruik dit in plaats van één ei. Wanneer het wordt gebruikt in koekjes en andere gebakken goederen, werkt het zo goed dat niemand het ooit zou weten.
Aquafaba
De hete nieuwe vervanging voor eieren is bonensap - in het bijzonder de vloeistof die in je blik kikkererwten zit. Het werkt misschien niet voor alles, maar als je recept om eiwitten vraagt, maak wat aquafaba op in plaats daarvan (ongeveer drie eetlepels per vervangen ei). Gebruik voor het beste resultaat een ongezouten variant.
Na het succesvol gebruiken van deze voedsel vervangingen, kunt u ze in de toekomst voor meer dan alleen noodback-up gebruiken. Het zijn allemaal veganistische alternatieven en, met uitzondering van de plantaardige olie, een hart-gezond alternatief voor eieren. Het gebruik van banaan, appelmoes of ander gepureerd fruit in gebak is een geweldige tactiek om de smaak te versterken en ze ongelooflijk sappig te maken. Bak-hacks FTW!
