We zijn een beetje geobsedeerd door pompoen. Wij houden van pompoenbrood en pompoen koffie, pompoenbier en pompoen pasta, en we hebben nog nooit een pompoenveld ontmoet waar we niet doorheen wilden dartelen als een vrolijk klein joch dat danst voor bessen en room. Maar een van onze favoriete traktaties ooit is pompoentaart. We hebben het maar een of twee keer per jaar en we dachten dat niets deze seizoensbehandeling kon verslaan - en toen zagen we wat Martha Stewart kan doen met een blik pompoen. Haar romige, dromerige pompoen swirl cheesecake is alles wat we leuk vinden aan pompoentaart en nog wat, en het zou dit jaar de oude klassieker op onze Thanksgiving-tafel kunnen vervangen.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Maak om te beginnen je korst helemaal opnieuw. Stewart gebruikt een klassieke crackerkorst uit Graham, maar we denken dat dit ook geweldig zou zijn met een Biscoff-koekjeskorst of zelfs een chocoladewafelkoekjeskorst. En natuurlijk, als je weinig tijd hebt, is het geen schande om een winkel gekocht graham cracker korst, of.
De vulling komt super makkelijk in elkaar. Je klopt gewoon roomkaas tot het luchtig is en voegt dan suiker, eieren, zout en vanille toe. Om de pompoen te laten wervelen, voeg je ingeblikte pompoen tot een deel van de roomkaasvulling en draai het in de cheesecake die je in de korst hebt gegoten.
De pompoenwerveling is gekruid met kaneel en nootmuskaat, wat hem die warme en gezellige herfstsmaak geeft waar we van houden.
Stewart maakt haar cheesecake in een 9-inch springvorm, en ze bakt haar cheesecake in een waterbad. Dat betekent dat ze de cheesecakevorm in een pan met heet water zet en vervolgens in de oven zet, en de stoom van het water helpt voorkomen dat er barsten in het midden van de cheesecake ontstaan.
Als de cheesecake klaar is, moet hij een nachtje afkoelen zodat hij goed kan opstijven. Dat maakt dit ook een geweldig Thanksgiving-recept, want je kunt het geheel een dag van tevoren maken tijd en hoeft u zich geen zorgen te maken over het opgebruiken van kostbare ovenruimte op dezelfde dag dat u uw kalkoen.
Deze cheesecake is romig, weelderig, subtiel gekruid, omhuld met pompoen en is alles waar onze herfstdessertdromen van gemaakt zijn. Sorry voor ons gebruikelijke pompoentaartrecept, maar misschien heb je dit jaar een vrije dag!
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
Kijk: het gekruide appelciderrecept van Ina Garten is de enige drank die je deze winter nodig hebt
