Met een zorgvuldige planning kan elke koolhydraatarme dieter afvallen met een drankje in de hand en een glimlach op hun gezicht. Bob Skilnik, auteur van "The Low Carb Bartender: Carb Counts for Beer, Wine, Mixed Drinks and More" suggereert dat koolhydraatarme lijners overwegen een aanvalsplan voor het komende gewichtsverlies op te zetten jaar.
Met de koolhydratentelling van meer dan 1.000 bieren, 400 wijnen, 60 likeuren en meer dan 200 koolhydraatarme mixdrankrecepten in De low carb-barman: koolhydraten tellen voor bier, wijn, mixdrankjes en meer, is de auteur het met artsen en voedingsdeskundigen eens dat matiging de echte sleutel is om af te vallen en op gewicht te blijven.
"Maar voordat je naar je favoriete plengoffer grijpt", adviseert Skilnik, "houd er dan rekening mee dat de ondersteunende praktijken van portiecontrole en persoonlijke verantwoordelijkheid moeten leidend zijn bij uw gewichtsverlies benadering. Enige achterstand in eet- en drinkkeuzes tijdens de vroegste stadia van een koolhydraatarm dieet zou geleidelijk plaats moeten maken voor een meer gematigde aanpak, met als doel langzaam maar consistent gewichtsverlies te bereiken, uiteindelijk uw doel te bereiken en vooral op gewicht te blijven uit."
Met deze uitgebalanceerde aanpak in gedachten, volgen hier een paar tips die u zullen helpen uw doelstellingen voor gewichtsverlies te bereiken terwijl u nog steeds geniet van een paar plengoffers:
1. Doe rustig aan bij het drinken, maar geniet ervan. Houd er rekening mee dat het Amerikaanse ministerie van landbouw 'matig' drinken classificeert als één portie alcohol per dag voor vrouwen en twee voor mannen. Wat is een portie? 12 ons voor bier, 5 ons voor wijn of 1,5 ons voor een gedistilleerde drank. Voor iedereen die naar hun koolhydraatinname kijkt, is het ook uiterst belangrijk om het aantal koolhydraten te kennen van wat u drinkt.
2. Generaliseer het aantal koolhydraten van volwassen dranken niet door aan te nemen dat alle droge rode wijnen bijvoorbeeld "ongeveer 3 koolhydraten per portie" bevatten. Met duizenden labels en jaargangen voor wijnen op de huidige markt, zijn geen twee producten hetzelfde.
Variabelen in het fermentatieproces, zoals gebruikte druivensoorten, giststammen die aan de most worden toegevoegd, en zelfs de bekwame grillen van een wijnmaker die de gefermenteerde resultaten van verschillende druiven samen om een uniek smaakprofiel te bereiken, hebben een effect op de smaak en body van de eindproducten — en hun koolhydraten telt.
3. Natuurlijk zitten er geen koolhydraten in de meeste gedistilleerde producten zoals wodka of whisky, maar meng ze met een gewone cola- of flessenmixers gezoet met fructose-glucosestroop is een uitnodiging tot een dieet ramp. Als je op een feestje bent en er zijn geen suikervrije mixers beschikbaar, gebruik dan seltzer of sodawater om de spirit te verdunnen en die koolhydraten te sparen.
4. Wetende dat je een drankje of twee gaat drinken op een feestje, bereid je dan van tevoren voor door thuis te eten voordat je gaat drinken. Drink nooit op een lege maag. Als je de munchies krijgt tijdens het drinken, ga dan naar de aperitieftafel.Gelukkig zijn veel van de traditionele snacks die je op feestjes vindt ook koolhydraatarm. Denk aan kaas, gesneden vlees en rauwe groenten gedipt in dips op basis van room. Ze helpen voorkomen dat je over de koolhydraatrijke chips en pretzels graast.
5. Als je te veel drinkt, wees dan niet geobsedeerd door je zwakheden. Je bent ook maar een mens - maar gebruik deze misstap niet als een excuus om van je dieet af te gaan. "Ik begin maandag weer met het tellen van koolhydraten", is een mentaliteit die moet worden vermeden, vooral bij het drinken. Door elke drank voor volwassenen af te wisselen met een glas of twee water, of beter nog, seltzerwater, kunt u uw drinken versnellen en u vullen.
Om koolhydraatarme lijners een goede basis te geven om van een of twee plengoffers te genieten terwijl ze koolhydraten tellen, volgen hier enkele voorbeelden van heerlijk smakende koolhydraatarme mixdrankjes die ook weinig alcohol bevatten. Door de hoeveelheid alcohol die in een mixdrank wordt gebruikt te halveren, kun je je porties verdubbelen, een truc die je door elk feest heen helpt zonder overboord te gaan.
Wijn Spritzer
Dit is een heerlijk drankje om van te genieten tijdens elk feest wanneer een glas in je hand verplicht lijkt. Door de gevraagde hoeveelheid wijn van 5 ons te verminderen, worden zowel koolhydraten als alcohol gehalveerd.
2,5 ons rode wijn
6 ons seltzer of sodawater
1 citroen- of limoentwist
Vul het longdrinkglas met ijs. Giet rode wijn en seltzer of sodawater erbij. Garneer met een citroen- of limoentwist.
Maakt 1 portie. 1,94 koolhydraten (met Sutter Home Merlot met 3,8 koolhydraten per 5-ounces)
Demi Panache, Shandy of Radler
Omdat ik meer een bierdrinker ben, wist ik niet zeker of ik deze melange wel lekker zou vinden. Ik mengde mijn eerste Shandy met Minute-Maid Light Lemonade (3 koolhydraten in een blikje van 12 ounce) en vond het drankje een lekker zomers Low-Carb Bartender-alternatief voor gewoon een koud biertje drinken. Shandies zijn erg populair in Europa, vooral bij jongere drinkers. In Duitsland staat deze drank bekend als een Radler.
6 ons koolhydraatarm bier
6-ounce dieetlimonade (of limoen-limoenfrisdrank)
1 dun schijfje citroen
Giet 6 ons ijskoud koolhydraatarm bier en 6 ons dieetlimonade in een gekoeld pilsenerglas. Garneer met een dun schijfje citroen.
Maakt 1 portie, 3,75 koolhydraten (met een koolhydraatarm bier met 2,5 koolhydraten per portie van 12-ounce)
Mimosa Splash
Een perfect Low-Carb Bartender alternatief tijdens de zondagse brunch. Verfrissend en laag in alcohol.
4-ounce Diet V8 Splash, elke smaak
2,5-ounce champagne (of mousserende wijn)
Giet Diet V8 Splash in een hoog fluitglas. Werk voorzichtig af met koude champagne.
Maakt 1 portie, 3,5 koolhydraten (met Indigo Hills Brut Chardonnay Champagne met 4 koolhydraten per portie van 5-ounce)
Copyright 2004 Bob Skilnik. Gepubliceerd door Adams Media, een F+W Company. Herdrukt met toestemming.
