Vanavond Diner: Gegrilde kip met een rode wijn kersensaus – SheKnows

Kersen zijn misschien niet meer in het seizoen, maar een zak bevroren kersen kan het hele jaar door een zoete smaak aan uw gegrilde kip geven.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Kersen zijn een van mijn favoriete fruitsoorten. Ik baal dat ze er maar een maand of twee lijken te zijn en dan zijn ze weg. Ik wil het hele jaar door Bing-kersen. Ik doe ze in cocktails, voeg ze toe aan taarten of eet ze zelfs gewoon. Het maakt niet uit hoe ik ze krijg, als ik ze maar krijg en vaak krijg. Dus als ze in het seizoen zijn, sla ik een voorraad in, maar zodra mijn voorraad verdwijnt, is de enige keuze die ik heb om zakken bevroren kersen te kopen.

Als ik verse kersen heb, maak ik taarten, taarten, repen, koekjes, cakes en alles waarvan ik denk dat het het beste geserveerd wordt met het verse, zoete fruit. Natuurlijk, de bevroren kersen zijn goed, maar ze lijken het gewoon niet zo goed te houden in deze zoete lekkernijen. Dan wend ik me tot mijn oven. Aangezien de diepgevroren kersen meestal gereserveerd zijn voor sauzen, jam en eiwitten, maakt het mij niet uit of ze vers of diepgevroren zijn. Ze worden gekookt en door de hitte komt de smaak naar voren alsof ze zo uit de boom zijn geplukt. Daarom dit kiprecept van

Zonsondergang Tijdschrift is perfect. Begrijp me niet verkeerd, verse kersen zouden mijn eerste keuze zijn, maar geloof me als ik je vertel dat de bevroren kersen net zo goed werken. Ze werken nog beter omdat je ze niet hoeft te ontpitten. Dus pak een tas de volgende keer dat je door het gangpad van de vriezer loopt. Je zult versteld staan ​​hoe veelzijdig deze kleine vrucht kan zijn.

Gegrilde Kip Met Rode Wijn Kersensaus

Ingrediënten:

• 1/4 kop + 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 4 kipfilets zonder botten zonder vel
• 2 sjalotten, gesnipperd
• 2 kopjes kersen, ontpit en gehalveerd
• 3/4 kop rode wijn
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels sinaasappelsap

Routebeschrijving:

1. Verwarm de grill voor op 500 graden F en bewaar een onverwarmd gebied voor indirecte warmte. Meng 1/4 kopje olijfolie, zout en peper in een kleine kom. Wrijf het mengsel over de kip. Grill de kip op directe hitte tot ze bruin zijn, ongeveer drie minuten per kant. Verplaats de stukken naar het indirecte warmtegebied en grill, afgedekt tot ze gaar zijn, 25-30 minuten.
2. Terwijl de kip kookt, bak je de kersen en sjalotten in twee eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de sjalotten bruin beginnen te worden, ongeveer vijf minuten. Voeg wijn, suiker en sinaasappelsap toe en laat sudderen, vaak roerend, tot de saus gehalveerd is; van het vuur halen.
3. Leg de kip op serveerschalen, giet kersensaus over elk stuk en serveer.

Andere kersenrecepten van sheknows

Gebrande kersen

Kersen met ricotta en amandelen

Varkenskoteletten, peren en kersen gestoofd met bier