Versterk traditionele hummus met truffelgeroosterde tomaten. Vertrouw ons - het is de uitgave waard en is de perfecte aanvulling op je cocktailparty-spread.
Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk
Een draai aan het traditionele
Versterk traditionele hummus met truffelgeroosterde tomaten. Vertrouw ons - het is de uitgave waard en is de perfecte aanvulling op je cocktailparty-spread.
Truffelolie is misschien een beetje prijzig, maar als je het eenmaal hebt geproefd, is er geen weg meer terug. Het voegt een geweldige smaak toe aan elk gerecht, zoals eenvoudige hummus met geroosterde tomaten.
Met truffel geroosterde tomatenhummus recept
Opbrengst 2 kopjes
Ingrediënten:
Voor de tomaten:
- 16 ons druiventomaten, gehalveerd
- 1 bol knoflook, gepeld
- 2 eetlepels truffelolie
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
Voor de humus:
- 1 blik kekerbonen
- 2 eetlepels tahin
- 2 eetlepels citroensap
- Zout
- Peper
- 1-2 eetlepels olijfolie, indien nodig
Routebeschrijving:
Voor de tomaten:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Doe de gehalveerde tomaten en knoflook in een grote kom en meng met truffelolie, olijfolie, zout en peper.
- Breng over naar een groot omrande bakplaat en verdeel in een gelijkmatige laag. Rooster 15-20 minuten tot de tomaten zacht zijn en de knoflook geurig is.
Voor de humus:
- Giet de kekerbonen af en spoel ze af. Laat de bonen het overtollige water weglopen.
- Haal met een schuimspaan de gepofte tomaten en knoflook van de bakplaat en bewaar het vocht. Doe de tomaten en knoflook in een keukenmachine en maal tot een gladde massa. Voeg de kekerbonen, tahini en citroensap toe en verwerk tot een gladde massa. Stroom in de gereserveerde olie (van de geroosterde tomaten) tot gemengd. Als de hummus te dik is, voeg dan eetlepel voor eetlepel olijfolie toe.
- Serveer met pitabroodje en groenten.
Meer dagelijkse smaak
Hummus van zwarte bonen
Cheesy ranch en rode paprika dip
Langzaam geroosterde tomaten
