Ik hou van de combinatie van zoet en pittig eten. Ik ben ook dol op kaas, vooral gebakken Brie. Wanneer ik een gebakken Brie-recept maak, probeer ik meestal creatief te zijn met wat ik bij de hand heb, en maak nooit twee keer hetzelfde. Ik had een pot zelfgemaakte peperjam die ik meestal aan het einde van de zomer maak, en besloot dat dit een fantastische topper zou zijn voor deze warme, romige kaas.
De combinatie van zoete en pittige smaken in de jam past goed bij de rijke en romig gebakken Brie. Ik serveerde dit met knapperig brood, maar je kunt ook crackers of zelfs verse groenten gebruiken indien gewenst.
Rode peperjam gebakken Brie recept
Als je een fan bent van pittig eten met een zoete en hartige smaak, dan is dit heerlijke aperitiefidee perfect voor entertainment, tussendoortjes en vakantiebijeenkomsten.
Opbrengst 4 (1/2 pint) potten
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 50 minuten | Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Ingrediënten:
- 4 pint-size Mason potten met deksel, gesteriliseerd
- Zeef bekleed met kaasdoek
- 4-5 grote zoete rode paprika's, fijngesneden
- 2 hete rode chilipepers, zaadjes verwijderd (optioneel)
- 1 eetlepel rode chilivlokken
- 1-1 / 2 kopjes rauwe, ongefilterde appelciderazijn
- 3 kopjes biologische rietsuiker
- 1 (8 ounce) ronde Brie-kaas
- Vers knapperig brood, in plakjes (crackers of groenten zijn ook goed om te serveren)
Routebeschrijving:
- Bekleed een zeef met kaasdoek en zet deze opzij.
- Voeg de paprika en chilipepers toe aan een keukenmachine. Pulseer op hoog totdat de paprika's zeer fijn zijn gehakt (bijna vloeibaar).
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de peperpuree, chilivlokken, appelciderazijn en suiker toe. Breng aan de kook, zet het vuur iets lager en laat ongeveer 35 minuten sudderen.
- Giet het hete pepermengsel in de zeef bekleed met kaasdoek om zaden en pulp te verwijderen. Giet snel de hete pepervloeistof in elke Mason-pot en plaats de deksels er stevig op.
- Om de Brie te assembleren, pakt u de kaas uit en plaatst u deze in een kleine ovenschaal.
- Bak op 350 graden F gedurende 10 tot 15 minuten of tot de kaas erg zacht is en begint te smelten.
- Schep de huisgemaakte peperjam op de warme Brie en serveer met vers brood, crackers of groenten.
- Warm het lekkerst.
Meer peperrecepten
Gevulde gegrilde poblano pepers
Gevulde paprika's met pulled pork
Geroosterde rode paprika gegrilde kaas
