Hummus is een van die basisrecepten die elke veganist in een oogwenk zou moeten weten te bereiden. Deze eiwitrijke dip is niet alleen een snelle en gemakkelijke gezonde maaltijd, het is ook een must-serve voor gepland of last-minute entertainment. Dit is ons favoriete hummusrecept, gelanceerd in presentatie voor de avonden waarop je gasten hebt om indruk te maken.
Hummus is een van die basisrecepten die elke veganist in een oogwenk zou moeten weten te bereiden. Deze eiwitrijke dip is niet alleen een snelle en gemakkelijke gezonde maaltijd, het is ook een must-serve voor gepland of last-minute entertainment. Dit is ons favoriete hummusrecept, gelanceerd in presentatie voor de avonden waarop je gasten hebt om indruk te maken.
Hummus
Serveer hummus met pitabroodje, crackers, frites en gesneden groenten.
Serveert 8
Ingrediënten:
-
t
- 2 blikjes kikkererwten (kekerbonen), afgespoeld, uitgelekt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kop rode ui
- 1/3 kopje tahini
- 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil
- Sap van 1 grote citroen
- 1/4 kop gehakte verse platte peterselie, verdeeld
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 citroen, in schijfjes
- Zoete paprika
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- In een keukenmachine, combineer kikkererwten, knoflook, ui, tahini, citroenschil, citroensap en 1 eetlepel peterselie. Mixen tot een gladde substantie.
- Stop en controleer de consistentie op dikte. Besprenkel met draaiende motor voldoende olijfolie totdat het de gewenste dipconsistentie heeft bereikt.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Doe de hummus in een serveerschaal en garneer met extra olijfolie, schijfjes citroen, resterende peterselie en paprika.
t
t
t
Meer lekkers veganistische recepten voor bijgerechten!
