Taco-avond is altijd leuk veganistisch diner idee voor het gezin. Deze vegan bonentaco's zijn makkelijk te maken en kunnen geserveerd worden met Spaanse rijst, gesneden avocado, salsa en vegan kaas.
Taco-avond is altijd een leuk veganistisch diner-idee voor het gezin. Deze vegan bonentaco's zijn makkelijk te maken en kunnen geserveerd worden met Spaanse rijst, gesneden avocado, salsa, en veganistische kaas.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Pittige Bonen Taco's
Serveert 8
Ingrediënten:
-
t
- 1 (15-ounce) blik zwarte bonen, gespoeld, uitgelekt
- 1 (15-ounce) blikje pinto- of kidneybonen, afgespoeld, uitgelekt
- 1 jalapeno, zonder zaadjes, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1/4 kop fijngehakte rode ui
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- Chilipoeder naar smaak
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1/4 kop gehakte verse koriander
- 2 eetlepels olijfolie
- 8 vegan maïstortilla's (probeer Mission tortilla's), opgewarmd
- Radijsscheuten of geraspte kool of sla
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Meng in een grote kom bonen, jalapeno, knoflook, ui en kruiden. Gebruik een stamper om ingrediënten samen te pureren.
- Kruid met peper en zout en roer de koriander erdoor.
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en giet het bonenmengsel erin. Kook, al roerend, tot het is opgewarmd.
- Schep in maïstortilla's en garneer met spruitjes of kool of sla.
t
t
t
Meer heerlijk veganistisch diner recepten!
