Veganistische Chocolade Chip Pompoen Muffins – SheKnows

Thanksgiving komt eraan en je hebt geen veganistisch dessert om je gasten aan te bieden? Dan hebben we een geweldig recept voor je: veganistische muffins met pompoenchocoladeschilfers.

Verwant verhaal. Deze veganistische bakkers zullen je je bruidstaart laten heroverwegen

Een van onze favoriete aspecten van dit recept is dat er geen vervangingsmiddel voor eieren nodig is. We beschouwen altijd veganistisch bakken waarbij zo min mogelijk "vervangende" ingrediënten nodig zijn.

Ingrediënten voor muffins

• 1 kop ingeblikte pompoen

• 1/3 kopje olie

• 1 kopje kristalsuiker

• 1/4 kop sojamelk

• 1 theelepel vanille-extract

• 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

• 1/2 theelepel bakpoeder

• 1/2 theelepel bakpoeder

• 1/2 theelepel gemalen kaneel

• 1/4 theelepel zout

• 1/2 kop chocoladeschilfers / veganistische johannesbroodchips (we gebruiken meer)

Aanwijzingen voor muffins

• Meng pompoen, olie, suiker, sojamelk en vanille door elkaar en meng.

• Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe, meng met een vork en meng niet te lang
  muffinvormpjes voor 2/3 vullen.

• Bak op 350 gedurende 22-24 minuten.

• Laten afkoelen.

glazuur

• 1/2 kopje banketbakkerssuiker

• 1/2 theelepel gemalen kaneel

• 2 eetlepels margarine of veganistisch alternatief (zacht niet gesmolten)

• 1 eetlepel sojamelk

• 1/2 theelepel vanille-extract.
• Combineer ingrediënten tot ze romig zijn

Je kunt al je veganistische Thanksgiving-behoeften hier vinden op Miso Veganistisch!

Meer heerlijke veganistische recepten

Tarwebessenwafels
Veganistische ontbijtkoekjes
Warme kokosmelk met glühweinkruiden