Als het gaat om gezonde eiwitkeuzes, is kip een van de beste. Het is van nature erg mager en zit boordevol gezonde eiwitten. Kip op zich is echter nogal flauw en er zijn maar een beperkt aantal avonden per week dat men gewone gegrilde kip met groenten kan eten. Als je de gezondheidsboost van kip wilt, maar hunkert naar meer smaak, bekijk dan deze drie heerlijke kip recepten, allemaal gezond en boordevol kruiden en sauzen!
Wat deze maaltijden zo goed maakt, is niet alleen de smaak, maar ook de gemaksfactor. Elk van deze kiprecepten kost weinig tijd om te bereiden en kan tot twee dagen van tevoren worden gemaakt! Met dit soort gerechten, waarom zou je ooit nog een saaie oude kipfilet eten?
Recept voor geraspte kipragu
Aangepast van Weight Watchers
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 (14,5 ounce) blikjes vuurgeroosterde tomatenblokjes (met sappen)
- 1 ui, gesnipperd
- 4 verse basilicumblaadjes, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 (6 ounce) kippenborsten zonder botten (bevroren)
- 1/2 kop vers geraspte mozzarella
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel gedroogde peterselie
- 1 laurierblad
- 4 kopjes pasta
Routebeschrijving:
- Combineer tomaten, ui, kruiden, knoflook en kip in een slowcooker. Dek af en kook tot de kip heel zacht is, ongeveer vier uur op laag. Haal de kip uit de crockpot en versnipper in een middelgrote kom met vorken. Voeg de geraspte kip terug aan het mengsel, samen met de pasta en roer goed. Laat nog minstens 20 minuten staan, zodat de kip de smaak opneemt. Serveer met bestrooide kaas.
Romige kip met asperges recept
Serveert ongeveer 4
Ingrediënten:
- 2 (6 ounce) kipfilets
- 1 kopje droge witte wijn
- 8 asperges, fijngesneden
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 kopjes gehakte champignons
- 1 blik (ongeveer 12 ons) crème van kippensoep
- 1/2 kopje magere zure room
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Liberale scheutjes zout en peper
Routebeschrijving:
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook uien en champignons tot ze zacht en gekarameliseerd zijn, ongeveer vijf tot zes minuten. Voeg asperges toe en kook tot ze iets zachter zijn, ongeveer vier minuten. Haal van het vuur.
- Voeg in dezelfde pan kip toe en verwarm tot het volledig gaar en bruin is (ongeveer 10 minuten). Verwijder en laat iets afkoelen. Snijd vervolgens de kip in kleine hapklare stukjes. Voeg het kip-groentemengsel toe en verwarm een paar minuten.
- Voeg wijn, zure room, room van kippensoep en zout en peper toe. Verwarm tot er een saus ontstaat en dikker wordt. Serveer met aardappelpuree, rijst of zo.
Recept voor panini met buffelkip
Voor ongeveer 4 panini's
Ingrediënten:
- 1/2 kop buffelsaus (zoals Frank's roodgloeiend)
- 2 (5 ounce) kippenborsten, in plakjes
- 1/2 kop verkruimelde blauwe kaas
- 6 eetlepels mayonaise
- 8 sneetjes Italiaans brood
- 1 rode paprika, in dunne plakjes
Routebeschrijving:
- Doe de kip in een kom en giet de saus erover. Laat een nacht in de saus marineren.
- Haal de volgende dag de kip uit de marinade en grill tot deze volledig gaar is, ongeveer vijf minuten.
- Combineer blauwe kaas en mayo samen. Verdeel kaas over vier sneetjes brood. Voeg kip toe aan de andere vier sneetjes brood. Leg de sneetjes kaas en kipbrood bij elkaar en leg ze op een paninipers.
- Druk naar beneden en kook op de hoogste stand gedurende ten minste drie minuten aan elke kant tot de kaas is gesmolten en de panini gaar is. Serveer met dipsaus en geniet!
Meer kiprecepten
Vanavond: Kip chow mein recept
Hoe maak je kippenbouillon?
Diner van vanavond: recept met gebakken Parmezaanse kip
