Gietijzeren pannen zijn absolute werkpaarden in de keuken. Ze worden gelijkmatig warm, kunnen erg heet worden, zijn redelijk goedkoop en kunnen bij goed onderhoud een leven lang meegaan. Als je gietijzeren kookgerei roestig is, gooi het dan nog niet weg!
Leer hoe u het er als nieuw uit kunt laten zien en hoe u kunt voorkomen dat het in de toekomst gaat roesten.
Het lijkt misschien veel extra werk om voor een gietijzeren pan te zorgen, maar het kan niet eenvoudiger en je inspanningen worden beloond met een geweldig stuk kookgerei. Met een paar eenvoudige tips kun je ervoor zorgen dat die gietijzeren koekenpan in de garageverkoop er weer als nieuw uitziet. In deze multifunctionele pan kook je alles, van steaks tot frittatas en maisbrood tot pitabroodje.
Zo verwijder je roest van je gietijzeren pan
Of je gietijzeren pan nu vintage of gloednieuw is, als hij niet goed wordt verzorgd, kan hij gemakkelijk roesten. Je hebt een mild schuurmiddel nodig om het te verwijderen. Geloof het of niet, tafelzout is een van de beste dingen die je op je gietijzeren kookgerei kunt gebruiken.
Dep wat plantaardige of olijfolie op een papieren handdoek en giet een ruime hoeveelheid zout in de pan, vooral op de verroeste plekken. Gebruik de olieachtige papieren handdoek om het zout in de aangetaste gebieden te wrijven totdat de roest of ander vuil is verwijderd. Als dit niet werkt, probeer dan een iets meer schurende staalwolpad. Was de pan met zeep en warm water en droog hem goed af.
Hoe voorkom je dat je gietijzeren pan in de toekomst gaat roesten?
Als je je pan eenmaal van roest hebt ontdaan, zijn er een paar eenvoudige stappen om ervoor te zorgen dat hij roestvrij blijft. Dit wordt de pan "kruiden" of "uitharden" genoemd en u moet deze stappen ook volgen met een gloednieuwe gietijzeren pan. Wrijf eerst het gehele kookoppervlak van de pan in met een dun laagje plantaardige olie. Zet de pan vervolgens in een voorverwarmde oven op 200 graden F en laat hem twee uur in de hitte zitten. Zet de oven uit en laat de pan volledig afkoelen voordat je hem verwijdert.
Sommige experts raden aan om dit voor een kortere tijd in veel hogere hitte te doen, en velen zeggen: dat het het beste is om dit proces een paar keer te herhalen, vooral als het de eerste keer is dat je dit doet het. Hierdoor kan de olie in het gietijzer sijpelen en ontstaat er een antiaanbaklaag.
Meer tips om uw gietijzer als nieuw te houden:
- Laat nooit koud water over een hete gietijzeren pan lopen. Dit kan het permanent beschadigen.
- Was in plaats daarvan met heet water zodra het voldoende is afgekoeld om te hanteren.
- Zet een gietijzeren pan nooit in de vaatwasser.
- Als er iets aan de pan vastzit, gebruik dan zout om het eraf te wrijven.
- Als de pan schoon is, zorg er dan voor dat je hem goed droogt om roesten te voorkomen.
- Hoewel het misschien contra-intuïtief lijkt, wrijft u een zeer, zeer lichte laag olie op het oppervlak als de pan schoon en helemaal droog is. Dit helpt de afdichting te behouden en beschermt ook tegen roest.
In een andere augurk? Vind meer oplossingen voor common keuken problemen >>
Meer keukentips
Hoe roest verwijderen met een aardappel
Zo bewaar je je restjes op de juiste manier
Handwas versus vaatwasser: welke items hebben meer TLC nodig?
