Er zijn maaltijden die we zo vaak hebben gemaakt, dat het voelt alsof we gewoon door de bewegingen gaan als we ze eten. Pasta met rode saus, arroz con pollo, rundvlees en broccoli roerbak - ze zijn geweldig doordeweekse maaltijden, maar niet te spannend. Dat is dezelfde manier waarop we denken over gebraden kip. Een hele kip is betaalbaar, maakt restjes en kan in de oven worden gegooid en op zijn gemak worden gebraden en resulteert in een fatsoenlijke maaltijd. Maar net als bij onze andere favorieten voor doordeweekse avonden, kan een beetje extra werk een gebraden kip volledig transformeren van een doordeweekse redder in een etentje, en Martha Stewart's Roast Chicken met Lemony Harissa Glaze is onze nieuwe favoriete iteratie.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Voorheen kwam ons stergebraden kiprecept van Ina Garten. Haar gebraden kip, gevuld met citroenen, was het eerste recept voor hele gebraden kip dat velen van ons ooit hebben geprobeerd, en het is elke keer weer heerlijk, maar na al die jaren is het niet bepaald spannend.
Laat het aan ons over ander favoriet kookboekauteur en culinair instructeur om ons nieuwe favoriete recept voor geroosterde kip te bedenken.
Stewart's zoete, pittige en pittige recept bouwt voort op de harmonie die bestaat tussen gebraden kip en citroen. Het vraagt om haar zelfgemaakte Meyer-citroen- en kardemommarmelade, die we zeker aanraden om te proberen, maar als je niet hebt wat je nodig hebt om het te maken (of, laten we eerlijk zijn, geen tijd hebt), dan kun je winkel gekocht citroenmarmelade of ook conserven.
Het recept begint met het maken van een intens smaakvolle pasta van lente-uitjes, knoflook, citroenschil en -sap, gember, koriander en harissa pasta. Het mengsel wordt onder en over en in je kip gewreven, die moet worden spatchcocked. Als je geen spatchcocked-kip in je supermarkt kunt vinden, kun je het zelf doen door een sterke keukenschaar te gebruiken om de ruggengraat van je kip te verwijderen en vervolgens de vogel open te drukken.
De met kruiden gewreven, spatchocked kip wordt bovenop een bed van uien geplaatst en is bedekt met schijfjes citroen. Nadat de kip begint te braden, wordt deze besprenkeld met een mengsel van de kruidenpasta en citroenmarmelade, wat resulteert in een plakkerige, pittige, pittige, robuust smaakvolle glazuur op uw vogel.
Je bent misschien gewend om restjes te hebben als je een geroosterde kip maakt, maar met dit recept van Martha Stewart heb je geluk als je meer overhoudt dan alleen kippenbotten. Het is bijna onmogelijk om het zoete en pittige vlees niet van de botten te plukken totdat het op is. Koppelen met Jamie Oliver's geroosterde citroenaardappeltjes met 3 ingrediënten en Ina Garten's gebakken spinazie en courgette, en je hebt een onvergetelijke maaltijd die perfect is voor gezelschap, of voor die dagen dat je jezelf gewoon thuis wilt trakteren op een lekkere maaltijd.
