Muntrecepten
Verse muntlimonade
Ingrediënten:
4 kopjes verse munt, gehakt
1 gallon water
2 kopjes honing
1-1 / 2 kopjes vers citroensap
Routebeschrijving:
1. Kook de gehakte muntblaadjes in het water, afgedekt, gedurende 10 minuten. Het is erg belangrijk om het te bedekken voor een maximale muntsmaak.
2. Roer de honing erdoor tot het oplost. Dek af en laat enkele uren of een nacht trekken en afkoelen.
3. Voeg citroensap toe. Koel tot klaar om te serveren.
Pesto met rozemarijn en munt
Deze fel smakende pesto is uitstekend bij lamsvlees, of je kunt een beetje smeren op een plakje stokbrood. Je kunt met rozemarijn doordrenkte olie vinden in speciaalzaken, of je kunt het zelf laten trekken door:
verse rozemarijn toevoegen aan olijfolie en enkele dagen tot een paar weken laten staan.
Ingrediënten:
1 kopje verse muntblaadjes
1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
1/3 kopje pijnboompitten
1/3 kopje met rozemarijn doordrenkte olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Routebeschrijving:
Pureer alle ingrediënten in een keukenmachine of blender. Onmiddellijk gebruiken of maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Appel- en muntchutney
Ingrediënten:
5 pond zure appels, geschild, klokhuis en gehakt
2-2/3 kopjes bruine suiker
2-1 / 2 kopjes ciderazijn
2 kopjes fijngehakte ui
1-1/4 kopjes dadels, ontpit en gehakt
1 kopje gouden rozijnen
1 eetlepel zout
1 eetlepel gemalen gember
4 eetlepels fijngehakte verse munt
Routebeschrijving:
Breng alle ingrediënten behalve de munt aan de kook in een roestvrijstalen pot. Kook, vaak roerend, tot het dik en goudbruin is, ongeveer 1 uur en 15 minuten. Munt erdoor roeren
en laat afkoelen.
Opmerking: Deze chutney is een uitstekende keuze om in te blikken, zodat je hem het hele jaar door bij de hand hebt.
Minty Erwtenpuree
Ingrediënten:
3 (10-ounce) pakjes diepvrieserwten, ontdooid
1/4 kopje water
1/3 kopje verse muntblaadjes
3 eetlepels half en half, plus extra
3 eetlepels ongezouten boter, in stukken gesneden
Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Doe de erwten, het water en de munt in een grote pan. Breng aan de kook, dek af en laat koken tot de erwten zacht zijn. Goed laten uitlekken.
2. Pureer het hete erwten- en muntmengsel met de helft en de helft en boter. Kruid met peper en zout.
3. Serveer onmiddellijk, met een kale motregen van half om half erop.
Aardbeien en muntroom
Ingrediënten:
4 takjes verse munt
2 kopjes zware slagroom
2 eetlepels poedersuiker
1/4 theelepel vanille-extract
2 liter aardbeien, gehalveerd
2 eetlepels suiker
Routebeschrijving:
1. Doe de avond voor het serveren de munt in een kom. Gebruik de achterkant van een lepel of een ander bot instrument om de munt een beetje te kneuzen om wat van de essentiële oliën naar voren te brengen. Giet de slagroom
room over de gekneusde munt. Dek goed af en zet in de koelkast.
2. Zeef een uur of zo voor het serveren de munt uit de room. Klop de room, voeg langzaam de suiker toe en daarna de vanille. Klop tot er zachte pieken ontstaan. Koel tot serveren.
3. Combineer aardbeien en suiker. Laat 5 tot 10 minuten zitten. Verdeel de aardbeien over kommen. Schep er voorzichtig wat muntcrème op.
Brownies met verse munt
Voeg 1 eetlepel zeer fijngehakte verse munt toe aan je favoriete browniemix. Mix en bak per verpakking of recept instructies.
Druiven- en muntsalsa
Deze muntachtige frisse salsa is heerlijk bij gegrilde kipfilets.
Ingrediënten:
4 kopjes pitloze groene druiven, grof gehakt.
2 eetlepels bieslook, gesnipperd
Sap van 1/2 verse limoen
2 eetlepels groene munt, gehakt
1 hele jalapeño, in blokjes gesneden
Routebeschrijving:
Doe alle ingrediënten in een kom en laat een uur staan voordat je ze serveert.
Nog meer heerlijke recepten met verse munt
- Munt Pistache Pesto
- 5 Leuke recepten met verse munt
- Hoe maak je een muntmojito
