Fleur je gebruikelijke zomersalade op door verse bosbessen en blauwe kaas toe te voegen. Maak het vegan door de kaas weg te laten.
Fleur je gebruikelijke zomersalade op door verse bosbessen en blauwe kaas toe te voegen. Maak het vegan door de kaas weg te laten.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip
Zeer blauwe bessensalade
Serveert 4
Ingrediënten:
-
t
- 8 kopjes verse spinazie
- 2 kopjes verse bosbessen
- 1 rijpe maar stevige peer, klokhuis verwijderd, in blokjes gesneden
- 1 kop walnoten
- 1 kopje verkruimelde blauwe kaas
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 3 eetlepels walnotenolie
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
- Zout en versgemalen zwarte peper
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Meng in een grote kom spinazie, bosbessen, peer, walnoten en kaas.
- Klop in een kleine kom azijn, olie en bieslook door elkaar. Kruid met peper en zout.
- Sprenkel de helft van de vinaigrette over de salade en schep goed door elkaar.
- Verdeel de salade over 4 saladeborden en besprenkel met nog wat vinaigrette.
- Serveer onmiddellijk.
t
t
t
t
Lekkerder vegetarische recepten!
