Maple zoete aardappel pecan burger – SheKnows

We zijn onze veganistische grillmenu's aan het opzetten met een verscheidenheid aan smakelijke vleesvrije hamburgerrecepten. Deze prijswinnende zoete aardappelburger van blogger Nikki Haney is een van onze favorieten.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

Esdoorn zoete aardappel pecan burger recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 3 middelgrote zoete aardappelen uit North Carolina (ongeveer 1-1 / 2 pond)
• 3/4 kop water
• 1/4 kop ongekookte quinoa
• 2 eetlepels vegan boter, verdeeld
• 2 eetlepels pure ahornsiroop, verdeeld
• 1/8 theelepel cayennepeper
• 1 kop boerenkool, gehakt
• 1/2 kop droog geroosterde pecannoten, gehakt
• Zout
• 1 kleine zoete ui, zeer grof gesnipperd
• Vers gemalen zwarte peper
• 4 broodjes

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Doorboor de zoete aardappelen en magnetron ze samen tot ze zacht zijn, 4 tot 6 minuten.
3. Pureer stevig in maatbekers om 2 kopjes te maken; breng de puree over naar een middelgrote mengkom.
4. Breng intussen in een kleine steelpan op hoog vuur water en de quinoa aan de kook. Zet het op een laag pitje en dek af, laat sudderen tot het water bijna is geabsorbeerd en de quinoa transparant lijkt, ongeveer 8 tot 10 minuten.
   click fraud protection
5. Haal de quinoa van het vuur en laat hem afgedekt 5 minuten staan.
6. Smelt in een aparte pan 1 eetlepel boter. Roer er 1 eetlepel ahornsiroop en de cayennepeper door.
7. Voeg het botermengsel toe aan de aardappelpuree samen met de boerenkool, gekookte quinoa, pecannoten en 1/2 theelepel zout.
8. Meng goed en vorm het mengsel in 4 pasteitjes. Leg op een goed geoliede bakplaat.
9. Bak 35 minuten, keer halverwege een keer.
10. Als de burgers nog ongeveer 15 minuten hebben om te bakken, maak je de topping van de ui.
11. Smelt in een kleine koekenpan op middelhoog vuur de resterende 1 eetlepel boter. Voeg de ui toe en bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
12. Kook en roer 12 minuten. Zet het vuur laag en voeg de resterende 1 eetlepel ahornsiroop toe.
13. Kook en roer tot de uien lichtbruin zijn, nog ongeveer 3 minuten, en haal het dan van het vuur.
14. Leg de burgers op de broodjes en bedek ze elk met het uienmengsel.

Meer vegetarische burgers

Veganistische hamburger uit het zuidwesten
Vegetarische burgerrecepten uit de tuin
Huisgemaakte veggieburgers met pittige avocado en gebakken uienringen

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.