Ben je de pasta en je normale vegetarische bijgerecht beu? Dit veganistische rijstrecept bevat gebakken champignons, bruine rijst, wilde rijst, gedroogde bosbessen, gedroogde abrikozen, gedroogde veenbessen, amandelen en groene uien.
Ben je de pasta en je normale vegetarische bijgerecht beu? Dit veganistische rijstrecept bevat gebakken champignons, bruine rijst, wilde rijst, gedroogde bosbessen, gedroogde abrikozen, gedroogde veenbessen, amandelen en groene uien.
Verwant verhaal. Veganistisch Paasmenu
Veganistische bruine rijst pilau
Serveert 6
Ingrediënten:
-
t
- 1/4 kopje olijfolie
- 8 ons gesneden champignons
- 1/2 kop wilde rijst, een nacht geweekt in water
- 1 kop langkorrelige bruine rijst
- 3-1 / 2 kopjes groentebouillon
- 1/4 kop gedroogde bosbessen
- 1/4 kop gedroogde veenbessen
- 1/4 kop gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden
- 1/4 kop gesneden amandelen
- 1/4 kop gesneden groene uien
- Zout en versgemalen zwarte peper
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verhit olie in een middelgrote pan op laag vuur.
- Voeg champignons toe en kook, vaak roerend, tot de champignons zacht en lichtbruin zijn.
- Voeg rijst en bouillon toe, roer om te combineren. Breng op hoog vuur aan de kook.
- Zet het vuur lager, dek de pan af en laat 45 minuten sudderen of tot de vloeistof is opgenomen.
- Voeg gedroogd fruit, amandelen en groene uien toe. Kruid met peper en zout.
t
t
t
t
Meer veganistische recepten voor bijgerechten!
