Zoete, sappige watermeloen is een typisch Amerikaans zomerfruit dat meestal gewoon in al zijn weelderige glorie wordt gegeten of met een simpele snufje zout. Watermeloen is ook een integraal ingrediënt in veel verfrissende zomergerechten en kan iets speciaals toevoegen aan uw gebruikelijke zomerse gerechten. Alleen al de toevoeging van een paar stukjes watermeloen aan je zoete en hartige recepten geeft je een verrassende uitbarsting van welkome meloensmaak.
De zoetste, sappigste watermeloen selecteren
Het kiezen van de perfecte watermeloen kan soms lastig zijn, omdat je niet altijd zeker kunt zijn van de zoetheid van de binnenkant van het uiterlijk. Er zijn een paar manieren om de beslissing te helpen nemen,
echter. Zorg ervoor dat de watermeloen geen blauwe plekken, ongewoon zachte plekken, deuken of snijwonden in de huid heeft. De watermeloen moet redelijk symmetrisch zijn en een felgroene buitenkant hebben. Het zou ook moeten zijn
vrij zwaar voor zijn grootte en de onderkant van de meloen (waar hij zit terwijl hij rijpt) moet een gele kleur hebben, niet wit of bruin.
Hoe watermeloen op de juiste manier op te slaan?
Koel je watermeloen totdat je klaar bent om hem te eten. Was je watermeloen voordat je hem snijdt - ook al verwijder je de schil, je wilt er zeker van zijn dat vuil en insecten zijn verwijderd
afgespoeld. Bewaar gesneden stukjes watermeloen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Hele watermeloenen zijn gekoeld tot een week houdbaar; gesneden watermeloen blijft tot 3 of 4. vers
dagen, gekoeld.
Koken met watermeloen
Omdat het vruchtvlees van een watermeloen zo delicaat is, moet je voorzichtig zijn bij het bereiden. Grillen is een goede keuze voor watermeloen, omdat je het net genoeg kunt verwarmen om het een rokerige smaak te geven.
Andere ideale toepassingen zijn het gebruik van watermeloen in salsa's, guacamoles en salades, maar ook voor het garneren van hamburgers of sandwiches. Watermeloen is een natuurlijke combinatie voor vlees, vis, kebab en pittig
voedingsmiddelen.
Watermeloen recepten
Gegrilde Watermeloen
Maakt 8 porties
Ingrediënten:
8 dikke plakjes watermeloen, met schil erop
Zout, naar smaak
Extra vergine olijfolie
Routebeschrijving:
1. Bestrooi de plakjes watermeloen aan beide kanten met zout. Leg plat in een zeef en laat ongeveer 1 uur uitlekken.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Spoel de watermeloen af onder water en dep goed droog met keukenpapier.
3. Bestrijk de watermeloen aan beide kanten met olijfolie en leg ze op de grill. Laat ongeveer 2 tot 3 minuten per kant koken of tot grillstrepen zichtbaar zijn. Haal voorzichtig van de grill en breng opnieuw op smaak met zout.
Watermeloen Flatbread
Serveert 6
Voor het platbrooddeeg:
1 kopje warm watermeloensap (105 tot 115 graden F.)
4 theelepels droge gist
1/4 kopje olijfolie
1 theelepel zout
1-1 / 2 kopjes volkoren meel
1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
Voor de flatbread-topping:
1/3 kop dun gesneden rode paprika
1/3 kop dun gesneden groene paprika
1/4 kop gesneden champignons
2/3 kop dun gesneden rode ui
2/3 kop gehakte verse koriander
1/4 kopje watermeloensap
2 theelepels paprika
1 eetlepel gehakte knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
1-1 / 2 theelepels gemalen komijn
1/4 theelepel gedroogde gemalen rode peper
8 tot 10 stukjes watermeloen
Routebeschrijving:
1. Giet 1 kopje warm watermeloensap in een grote kom en bestrooi met gist. Laat staan tot het mengsel schuimig is, ongeveer 10 minuten. Meng olie en zout.
2. Combineer beide meelsoorten in een middelgrote kom. Roer het bloemmengsel door het gistmengsel tot een deeg. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
3. Spuit een grote kom in met anti-aanbakspray. Doe het deeg in de kom en draai om te coaten. Dek de kom af met plasticfolie en laat op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen.
4. Verwarm de oven voor op 425 graden F. Combineer alle ingrediënten voor de flatbread-topping (behalve de stukjes watermeloen) in een grote kom. Opzij zetten.
5. Pons het deeg en verdeel het in 4 gelijke stukken. Wikkel opnieuw en laat het deeg ongeveer 10 minuten rijzen.
6. Rol elk stuk deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een vierkant of cirkel van ongeveer 7 inch. Spuit 2 grote bakplaten in met anti-aanbakspray. Breng brood over naar vellen.
7. Bedek elk flatbread-deeg met een kwart van het topping-mengsel. Leg de stukjes watermeloen op de groenten. Bak de flatbreads in ongeveer 12 tot 15 minuten gaar en bruin aan de onderkant.
Serveer warm.
Watermeloen Guacamole
Maakt 4 tot 6 porties
Ingrediënten:
6 avocado's, gespleten, zaad verwijderd en vruchtvlees verwijderd van schil
2 kleine tomaten, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
1 kleine rode ui, fijngehakt
2 serrano chilipepers, steeltjes en zaden verwijderd, fijngehakt
1/4 kop gehakte verse koriander
2 eetlepels vers limoensap
Zout naar smaak
6 partjes watermeloen (zonder schil), in blokjes gesneden
Routebeschrijving:
1. Doe de avocado's in een kom en prak ze fijn. Meng tomaten, uien, chilipepers, koriander, limoensap en zout.
2. Als je klaar bent om te serveren, schep je de guacamole in een grote kom en garneer je met stukjes watermeloen. Serveer met knapperige tortillachips.
Meer verfrissende watermeloenrecepten
- Watermeloen Margaritas
- Gekoelde Watermeloen Koriander Soep
- De voedingswonderen van watermeloen
