We zijn er vast van overtuigd dat ijskoffie verslaat het hele jaar door warme koffie. Als de herfst eraan komt, krijgen we onze pompoenkruiden lattes ijskoud, en pittige pepermuntmokka's in de winter zijn nog beter als ze lekker koud zijn. Dus toen we dat hoorden Giada De Laurentiis had een speciaal Italiaans ijskoffierecept om te delen, we waren helemaal aan boord. Immers, haar ijskoud Italiaanse Dalgona-koffie was goed genoeg om een hoofdbestanddeel van onze zomer te worden, dus we moesten deze gewoon eens proberen. Zij is het Italiaanse shakerato ijskoffie!
Bekijk dit bericht op Instagram
De favoriete Italiaanse ijskoffie van @giadadelaurentiis ziet er (en smaakt!) superchique uit, maar is zo makkelijk te maken. Tik op de profiellink om te leren hoe je de Shakerato!
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy) op
Er zijn een paar dingen die we leuk vinden aan deze koffie. Allereerst gaat het allemaal om de techniek, niet om fancy ingrediënten, dus het zal je koffiebudget niet door het dak sturen. Ten tweede is het super aanpasbaar, zoals je later zult leren.
Dus, wat is precies een shakerato? Volgens De Laurentiis is het een geschud, gezoete iced espressodrank die in vrijwel elk café in Italië verkrijgbaar is. In het traditionele recept wordt espresso geschud met ijs en eenvoudige siroop totdat het lekker schuimig wordt, en het wordt meestal geserveerd in een chique martini-glas of champagnecoupe met of zonder ijs. Twee ingrediënten, een snelle shake, en je voelt je bij elke slok weggevoerd naar Italië.
De Laurentiis biedt verschillende variaties op het traditionele recept. Om te beginnen gebruikt ze graag agave-nectar in haar shakerato in plaats van eenvoudige siroop. De Laurentiis zegt ook dat je leuke toevoegingen zoals Nutella of Bailey's Irish Cream kunt toevoegen voor een extra heerlijke smaak, of je kunt melk aan de shaker toevoegen zodat de drank nog schuimiger wordt.
Als je je echt Italiaans wilt voelen, kun je citroenschil aan je shakerato toevoegen. Blijkbaar houden ze van de combinatie van espresso en citroen – De Laurentiis heeft er nog een shakerato recept op haar site die is gemaakt met zoete en booze limoncello.
Speel gerust met het recept. Gebruik kamertemperatuur of koude espresso of ijskoffie als basis, maar wissel dan af met gearomatiseerde koffie eenvoudige siroop, agave-nectar, een scheutje creamer of wat van uw favoriete niet-zuivelmelk om het recept uw eigen. Wat ons betreft? Een ijskoude pompoenkruiden shakerato klinkt zeker alsof het nu precies de juiste plek zou raken.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
