Als je ooit je tanden in Chipotle's barbacoa beef hebt gezet, is de kans groot dat je het thuis opnieuw wilt maken. Het is smaakvol, o zo mals en - goed nieuws - super eenvoudig te maken. Met behulp van een slowcooker ben je op weg naar een belachelijk goede vulling voor taco's, burrito's, enchiladas... Echt, je zult het waarschijnlijk gewoon met een vork uit de slowcooker eten. Dat is ook goed.
Slowcooker barbacoa beef taco's recept
Ingrediënten:
- 1 groene chili, geroosterd en gehakt (Hatch of iets dergelijks)
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 5 chipotle pepers in adobo, grof gehakt
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 2 theelepels vissaus
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 pond chuck gebraden
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 6 teentjes knoflook, geplet
- 1 liter natriumarme runderbouillon
- Zout en peper naar smaak
- 1 laurierblad
- Warme tortilla's, ui, koriander, salsa en limoen, voor erbij
Routebeschrijving:
- Meng in een pan op middelhoog vuur de gehakte groene chili, komijn, gemalen kruidnagel, oregano, chipotle pepers in adobo, appelciderazijn en vissaus.
- Voeg olijfolie toe aan een pan en breng op middelhoog vuur. Schroei elke kant van het gebraden vlees dicht.
- Plaats het gebraad in een slowcooker op laag.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze bruin zijn. Voeg ze samen met de andere ingrediënten toe aan de pan.
- Pureer de ingrediënten in de pan met een staafmixer of een gewone blender.
- Giet de runderbouillon over het gebraad in de slowcooker. Voeg naar smaak peper en zout toe en daarna het laurierblad. Voeg de gepureerde saus toe.
- Kook gedurende 3-1 / 2 uur.
- Breek het laatste half uur het deksel zodat de extra vloeistof kookt.
- Verwijder het laurierblad. Serveer met tortilla's en garneer voor taco's.
Meer taco-recepten
10 slimme tips om uit je taco-nachtsleur te komen
Makkelijke slowcooker chipotle varkenstaco's met decadente jalapeño kaassaus
Deze 11 taco's zijn nog sexier dan MensenDe meest sexy man ter wereld
