Het is officieel tijd om je zelfgemaakte soep te verbeteren. In plaats van in de winkel gekochte bouillon als basis te gebruiken, maak je het helemaal opnieuw. En geloof ons: het is gemakkelijk te maken.
DIY-bouillon heeft slechts een paar alledaagse ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in je voorraadkast en in je koelkast hebt. En zoals we allemaal weten, zijn smaakvolle bouillons perfect voor stoofschotels, rijst, groenten en natuurlijk soepen.
Hieronder hebben we precies op een rijtje gezet welke kruiden, specerijen, groenten en vlees je nodig hebt om kip-, rundvlees-, vegetarische, kalkoen- en zeevruchtenbouillon te maken. Bovendien hebben we als bonus toegevoegd wat voor soort wijn goed past bij elk type bouillon. Jij bent dus welkom.
Meer: 12 gegrilde kaasrecepten om te combineren met tomatensoep
Tips voor een goede bouillon
Begin met een grote soeppan of soeppan om je bouillon te maken.
Gebruik de beste kwaliteit ingrediënten die je kunt vinden. Plaats uw vlees, gevogelte, zeevruchten, enz. in de pot samen met al je groenten. Ik geef mijn groenten graag een grove hak en houd ze aan de grove kant. Voor mijn favoriete bouillon gebruik ik meestal een middelgrote tot grote ui, verschillende stengels bleekselderij en drie of vier wortels.
Als je een knoflookliefhebber bent zoals ik, gooi er dan vier of vijf verse teentjes knoflook in. Breek ze voorzichtig om ze open te breken en zorg ervoor dat de lekkere smaak in je bouillon wordt gegoten. Voeg al je verse kruiden en smaakmakers toe aan de pot en bedek alle ingrediënten met water. Roer het even door, dek de pan af en laat het ongeveer een uur op middelhoog vuur sudderen.
Als het gaar is, gebruik je een fijne metalen zeef om alle overgebleven stukjes bot, vlees of groenten te verwijderen.
Zo eenvoudig is het om je eigen bouillon te maken!
Meer: 12 perfecte combinaties voor noedelsoep met kip
Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in maart 2015.
