Een lunchpakket eten op het werk is gezonder voor je portemonnee en je taille. Alleen omdat je het in de zak steekt, wil nog niet zeggen dat je bent veroordeeld tot een toekomst van niets anders dan ham en kaas. Probeer deze verpakbare sandwiches in gastronomische stijl voor een lunchpakket waar je echt van zult genieten.
Broodje belegde salami
Deze voelt aan als iets dat bij een chique broodjeszaak op het menu zou staan. Sla de volkoren mosterd niet over - het voegt een perfect pikante toets toe.
Ingrediënten:
- 2 sneetjes zuurdesembrood
- 1 eetlepel volkoren mosterd
- 2 plakjes provolone kaas
- 2 ons salami
- 4 plakjes tomaat
- 1/2 kopje babyrucola
Routebeschrijving:
Smeer de mosterd op een sneetje brood, bestrooi met kaas, salami, tomaat en rucola en beleg met de tweede snee brood. Serveertip: Aardappelchips.
Broodje groene godin kip
Geïnspireerd door groene godinnendressing, zit deze lunch boordevol eiwitten, gezonde vetten en veel smaak dankzij verse kruiden.
Ingrediënten:
- 2 sneetjes wit of volkoren brood
- 1/2 avocado, in plakjes
- 1/2 gepocheerde kipfilet, in plakjes
- Handje verse basilicum, gescheurd
- Handje verse dragon
- 2 slablaadjes
- Zout en peper
Routebeschrijving:
Beleg een sneetje brood met avocado en bestrooi met een snufje zout en peper. Gebruik desgewenst een vork om de avocado door het brood te prakken. Bedek met de kip, basilicum, dragon en sla en bedek met de tweede snee brood.
Mediterraan broodje
Als je niet bekend bent met za'atar, beschouw dit dan als je kans om kennis te maken. De mix van sumak, sesamzaad en tijm smaakt nootachtig, kruidachtig en citrusachtig en verheft deze hummus sandwich.
Ingrediënten:
- 2 sneetjes zuurdesembrood
- 1/4 kop hummus
- 1 theelepel za'atar
- 1 geroosterde rode paprika (zelf roosteren of gebruik 1 peper in pot)
- 5-10 kalamata-olijven zonder pit, gehalveerd
Routebeschrijving:
Smeer hummus op een sneetje brood. Bestrooi met za’atar, leg er de geroosterde rode paprika en olijven op en bedek met de tweede snee brood.
Stevig broodje theetijd
Al mijn favoriete theesandwiches gecombineerd in één! Het ei en de roomkaas verhogen de verzadigingsfactor, terwijl komkommers en radijs het een aangename crunch geven.
Ingrediënten:
- 2 sneetjes rogge- of roggebrood
- 2 eetlepels bieslookroomkaas
- 2 hardgekookte eieren, in plakjes
- 3 radijsjes, in schijfjes
- 1/2 komkommer, in schijfjes
Routebeschrijving:
Smeer de roomkaas op een sneetje brood, bestrooi met eieren, radijs en komkommer en bedek met de tweede snee brood. Serveeradvies: vers fruit.
Broodje Italiaanse tonijn
De vulling met drie ingrediënten in deze sandwich is op de een of andere manier meer dan de som der delen. Zorg ervoor dat je tonijn verpakt in olijfolie krijgt, want het heeft een superieure smaak.
Ingrediënten:
- 2 sneetjes wit of volkoren brood
- 1/2 blik olijfolie verpakte tonijn
- 1 eetlepel Italiaanse dressing
- 1/2 kop gesneden paprika (ik gebruik een mix van rood, geel en groen)
Routebeschrijving:
Verdeel de tonijn over een sneetje brood. Besprenkel met de dressing, bestrooi met de paprika's en dan de tweede snee brood.
Dit bericht werd gesponsord door Hannaford, met als doel u te helpen gezonde keuzes te maken. Meer informatie over hun Leidende sterren voedingsprogramma, diëtisten in de winkel en online en hun tweemaandelijkse tijdschrift, Vers.
Meer recepten voor broodjes zonder koken
Broodje geroosterde zoete aardappel, Goudse en vijgenjam
Garnalen BLT roll recept
Broodje vegan kalkoentapenade
