Drankjes na het eten zijn grotendeels onopgemerkt gebleven op drankmenu's, vooral omdat ze vaak onbekend zijn en intimiderend kunnen lijken voor de beginner met drankjes na het eten. Echter, jij heb geen reden om bang te zijn voor het bestellen van een drankje na het eten. Hier is onze eenvoudige gids voor dessertwijnen, likeuren en bruine likeuren, allemaal populaire slokjes na het eten die een warme, heerlijke en zoete afsluiting van een fijne maaltijd kunnen vormen.
Dessertwijnen
Net zoals rode en witte wijnen goed kunnen worden gecombineerd met verschillende gangen van uw maaltijd, hebben dessertwijnen het duidelijke doel om te combineren met het dessert of kaasgerecht of gewoon in de plaats te komen van
toetje. Waarschijnlijk de meest bekende dessertwijnen zijn portugal en sherry uit Spanje. Port en sherry zijn heerlijk alleen of in combinatie met kaas, fruit of chocolade.
De Italiaanse Vin Santo wordt traditioneel geserveerd met biscotti of nootachtige taarten vanwege de uitgesproken hazelnootsmaak en Duitse Ausleses zijn een uitstekende begeleiding voor nootachtige en fruitige lekkernijen.
Een algemene vuistregel voor dessertwijnen is dat hoe zoeter het dessert, hoe droger de wijn wijn zou moeten zijn en omgekeerd. Je wilt geen overdreven zoet dessert gecombineerd met een te zoet?
wijn; als een dessertwijn superzoet is, drink hem dan helemaal alleen in plaats van toetje. Als een dessertwijn nootachtige of fruitige smaken heeft, combineer deze dan met een nootachtig of fruitig dessert
om smaken aan te vullen, net als elke andere wijn- en spijscombinatie.
Hartelijke groeten
Veel culturen hebben hun eigen versie van een likeur of likeur na het eten. In de Italiaanse cultuur zijn Sambuca, Frangelico, Grappa en Amaretto enkele van de meest populaire drankjes na het eten. Zij
worden vaak in warme koffie gegoten voor een kopje koffie na het eten of geserveerd met biscotti, maar kunnen ook zo gedronken worden.
Frangelico heeft een minder zoete hazelnootsmaak terwijl Sambuca de smaak van anijs of drop heeft. Grappa is gemaakt van druiven en lijkt op cognac, en Amaretto straalt een heerlijke amandelsmaak uit.
Meer decadente likeuren zoals Ierse room, chocoladelikeur en Kahlua worden heerlijk geserveerd in de koffie, met melk of gewoon gekoeld gedronken. Likeuren met koffiesmaak zoals Tia Maria of fruitsmaak
likeuren zoals Grand Marnier (kersen) en Chambord (framboos) zijn ook geweldige keuzes voor een zoet drankje na het eten. Gewoonlijk worden likeuren gedronken en geproefd in glazen die slechts ongeveer worden gegoten
driekwart van de weg vol of in dubbele borrelglaasjes.
De bruine likeuren
Hoewel cognac, whisky, scotch, cognac en bourbon elk op hun eigen manier uniek zijn, passen ze perfect bij een fijne sigaar of een stuk cake. Bruine likeuren hebben allemaal een heel aparte
smaak en het kan even duren voordat ze de smaak te pakken krijgen. Als drankje na het eten worden ze meestal alleen of on the rocks geserveerd.
Als je nieuw bent met bruine likeuren, blijf dan bij een bekend merk om je smaakpapillen te helpen ontwikkelen. Goede keuzes zijn Remy Martin (cognac), Jameson (whisky), Jack Daniels (bourbon) of Glenfiddich (scotch).
Deze klasse van drankjes na het eten is vooral goed tijdens de koude wintermaanden, omdat de likeuren de neiging hebben om je gehemelte en buik te verwarmen.
Meer over dessertwijnen, cocktails & wijnarrangementen
- Combinaties wijn & kaas
- Dessertwijnen voor na het diner
- Dessertcocktails voor de feestdagen
