Ja, we weten het, we weten het, je houdt van pompoen. Wij ook - maar het blijkt dat pompoenpitten nog maar het begin zijn als het gaat om snacken met herfstzaad. Er zijn zoveel andere pompoenzaden die absoluut het eten waard zijn, en sommige zijn zo lekker dat ze je echt uit je kalebas zullen drijven met hoe heerlijk ze zijn. Woordspeling bedoeld.
Maar als het gaat om geroosterde zaden, draait het allemaal om de doe-het-zelf. Die kleine pakjes gearomatiseerde zaden zijn behoorlijk duur voor hoeveel je krijgt (om nog maar te zwijgen van de feit dat ze vol zitten met ongewenste nare ingrediënten), maar de zelfgemaakte variant kan worden gemaakt van restjes. Ja, onze dagen van het weggooien van de zaden van een geroosterde pompoen zijn voorbij.
Meer: Martha Stewart heeft zeer sterke gevoelens over Pumpkin Spice
In deze drie recepten heb je controle over de smaken en ingrediënten, en laten we niet vergeten hoe geweldig je huis gaat ruiken als deze baby's lekker geroosterd worden in je oven. Deze zijn geweldig voor trailmixen, snacken of topping-salades.
1. Recept voor geroosterde pompoenpitten met kaneel, vanille en bruine suiker
Deze gezoete geroosterde zaden zijn perfect voor desserts, over yoghurt of met verse plakjes banaan.
Serveert 4
Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten | Kooktijd: 45 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Totale tijd: 2 uur 25 minuten
Ingrediënten:
- 1 kop rauwe pompoenpitten
- 2 eetlepels ongezouten boter, verzacht
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels donkerbruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel zeezout
Routebeschrijving:
- Was de rauwe zaden en verwijder zoveel mogelijk pompoenpulp. Het is erg belangrijk om je zaden grondig te wassen en te drogen (laat de zaden 1 uur drogen op keukenpapier voordat je ze roostert).
- Verwarm de oven voor op 325 graden F en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de zachte boter, vanille, suiker, kaneel en zout.
- Voeg de zaden toe aan de kom en meng goed. Verdeel de zaadjes in een gelijkmatige laag over de bakplaat. Rooster 45 minuten of tot de zaden mooi en knapperig zijn.
- Haal uit de oven en laat de zaden ongeveer 30 minuten afkoelen. Eenmaal volledig afgekoeld, bewaart u de zaden maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking.
2. Hartige gember-soja geroosterde pompoenpitten recept
Deze Aziatisch geïnspireerde geroosterde pompoenzaden zijn perfect om toe te voegen aan Aziatische noedelgerechten voor textuur, bovenop Aziatische kipsalades of om zo te eten.
Serveert 4
Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten | Kooktijd: 45 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Totale tijd: 2 uur 25 minuten
Ingrediënten:
- 1 kop pompoenzaden (elke variëteit)
- 1/4 kop natriumarme sojasaus
- 2 eetlepels geroosterde sesamolie
- 1 theelepel vers geraspte gember
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel suiker
Routebeschrijving:
- Was de rauwe zaden en verwijder zoveel mogelijk pompoenpulp. Het is erg belangrijk om je zaden grondig te wassen en te drogen (laat de zaden 1 uur drogen op keukenpapier voordat je ze roostert).
- Verwarm de oven voor op 325 graden F en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, gember, pepervlokken, knoflookpoeder en suiker. Voeg de zaden toe en meng goed.
- Verdeel de zaadjes in een gelijkmatige laag over de bakplaat en rooster ze 45 minuten of tot de zaadjes krokant en goudbruin zijn.
- Haal uit de oven en laat de zaden 30 minuten afkoelen. Bewaar de zaden maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking.
3. Pittig barbecue geroosterde pompoenpitten recept
Deze pittige barbecue geroosterde zaden zijn een geweldige topping voor salades, sandwich wraps en zelfs pizza!
Serveert 4
Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten | Kooktijd: 45 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Totale tijd: 2 uur 25 minuten
Ingrediënten:
- 1 kop rauwe pompoenpitten (elke variëteit; ik gebruikte pompoen)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel agave
- 1/2 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel zoete paprika
- 1/2 theelepel cayennepeper (gebruik minder als je deze niet erg pittig wilt)
- 1/2 theelepel zeezout
Routebeschrijving:
- Was de rauwe zaden en verwijder zoveel mogelijk pompoenpulp. Het is erg belangrijk om je zaden grondig te wassen en te drogen (laat de zaden 1 uur drogen op keukenpapier voordat je ze roostert).
- Verwarm de oven voor op 325 graden F en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Voeg in een kom de olijfolie, agave, chilipoeder, knoflook- en uienpoeder, paprika, cayennepeper en zeezout toe. Voeg de droge zaden toe en meng goed.
- Verdeel de zaadjes in een gelijkmatige laag over de bakplaat en rooster ze 45 minuten of tot de zaadjes knapperig beginnen te worden.
- Haal uit de oven en laat de zaden 30 minuten afkoelen. Bewaar de zaden maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking.
Oorspronkelijk geplaatst oktober 2014. Bijgewerkt september 2017.
