Soms is een eenvoudig broodje voldoende om een hongerig gezin tevreden te stellen. Dit recept voor zondagse dinersandwich bevat garnalen om het speciaal te maken.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een eenvoudig Italiaans recept gedeeld om je uit je zomerkookpaniek te halen
Een simpel zondags diner hoeft niet saai te zijn. Sterker nog, het kan bijzonder zijn zonder al te veel poespas. Dit recept voor sandwiches met garnalen en rucola schep je gemakkelijk en snel door elkaar. Garnalen als hoofdingrediënt passen goed bij de rucola, tomaten en citroensap om een frisse en smaakvolle sandwich te creëren. Gebruik pitabroodjes of je favoriete sandwichbrood om een heerlijk diner te creëren.
Garnalen en rucola sandwich recept
Serveert 2
Ingrediënten:
- 6 ons bevroren voorgekookte garnalen, ontdooid en staarten verwijderd
- 1-1 / 2 kopjes rucola, verpakt
- 10 cherrytomaatjes, schoongemaakt en in vieren gesneden
- Sap van 1/2 citroen
- 3 eetlepels olijfolie, plus 1 eetlepel
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 theelepel zout, plus extra voor kruiden
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper, plus extra voor kruiden
- 1 pitabroodje, in tweeën gesneden, of twee broodjes
Routebeschrijving:
- Meng in een grote kom de rucola, tomaten, citroensap, 3 eetlepels olijfolie, knoflook, zout, peper en Parmezaanse kaas. Gooi om te combineren en zet opzij.
- Voeg in een braadpan op middelhoog vuur de olijfolie toe. Voeg als het heet is de ontdooide garnalen toe met een snufje zout en peper en kook ongeveer 3 minuten of tot de garnalen roze worden.
- Haal de garnalen eruit en hak ze grof. Voeg toe aan het rucola-mengsel en hussel door elkaar.
- Schep het mengsel in pitabroodjes of op je favoriete broodjes of brood.
Wat een sensationeel broodje!
Meer recepten voor het zondagse diner
Grieks geïnspireerde lasagne
Gebakken aubergine Parmezaanse kaas
Gebakken kabeljauw met chimichurrisaus
