5 Pittige, hartige dinerrecepten – SheKnows

Ben je moe van dezelfde oude saaie en saaie recepten? Dan is het tijd om te vertakken en de smaak te brengen! Verwarm de dinerervaring van uw gezin met behulp van deze pittige en hartige dinerrecepten.

Verwant verhaal. Grey's Anatomy werpt HIMYM-ster Josh Radnor als nieuwe liefdesbelang van Meredith

"Een goed bereid, pittig gerecht is als een adrenalinestoot voor de smaakpapillen", Chef Betty Fraser, mede-eigenaar van Hollywood-restaurant Eten en As You Like It Catering, uitgelegd. "Ik werk graag met vurige kruiden, zowel vanwege hun veelzijdigheid als vanwege hun vermogen om gerechten van 'goed' naar 'wauw' te brengen!

Van tropisch pittige recepten tot zoete en pittige maaltijden tot pittige salades, zijn er tal van manieren om uw smaakpapillen te verrassen met smaakexplosies. Word enthousiast van deze smaakvolle en leuke dinerrecepten.

Harissa gewreven gegrilde kip

Frasers pittige, met harissa ingewreven recept zal hen van hun sokken blazen! Serveer over zwarte weegbree bonen en Spaanse rijst gegarneerd met rokerige ananas en avocado.

Serveert 4

Nadat je dit recept onder de knie hebt, raadt chef Betty Fraser aan om ook met andere eiwitten te experimenteren.

Ingrediënten

• 2 pond kippendijen zonder botten, zonder vel, afgespoeld en drooggedept
• 1/2 kop Harissa-pasta (zie recept hieronder)
• 4 plakjes verse ananas, klokhuis verwijderd en vel verwijderd
• 1 rijpe avocado, in plakjes
• 1/4 kopje verse korianderblaadjes, gewassen en drooggedept
• 1 verse limoen, in vieren

Harissa Pasta Ingrediënten

• 6 gedroogde chili de arbol (te vinden in supermarkten of online)
• 1 theelepel gedroogde rode pepers (naar smaak aanpassen; als je het heter wilt, voeg dan meer toe)
• 6 gedroogde ancho pepers of guajillo pepers
• 4 eetlepels extra vergine olijfolie, verdeeld, plus extra om te poetsen
• 6 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel verse tijmblaadjes, steeltjes verwijderd
• 1 eetlepel verse oregano, steeltjes verwijderd
• 1 theelepel gedroogde gemalen koriander
• Koosjer zout

Harissa Plakken Routebeschrijving

1. Verwijder stengels en zaden van gedroogde chilipepers.
2. Snijd grof in stukken van 2 tot 3-inch, licht roosteren in een koekenpan.
3. Week de gedroogde pepers 30 minuten in heet water. Droogleggen.
4. In een keukenmachine, combineer chili pepers, knoflook, tijm, oregano, koriander, zout en olijfolie, mix tot een pasta.

Kip

1. Smeer de afgespoelde en gedroogde kippendijen in de marinade in een kom en dek af met saran. Koel 2-4 uur. Haal de kip uit de marinade en dep droog.
2. Verhit de grill tot medium heet en bestrijk de grill met olie. Leg de stukken kip op de grill en gril elke kant ongeveer 5 minuten (controleer in het midden of het gaar is).
3. Haal de kip ongeveer 5 minuten van de grill en de tent.
4. Terwijl de kip rust, bestrijkt u de grill opnieuw en grilt u de ananas ongeveer 2 minuten aan elke kant.
5. Serveer kippendijen over zwarte bonen en rijst en bedek met gegrilde ananas, gesneden avocado en verse koriander. Voeg een limoenpartje toe aan het bord.

Chili Lime Geglazuurd Varkensvlees

Chef Jim Matteson, chef-kok bij Zed's in Austin, Texas, belooft je smaakpapillen te plezieren met dit verrukkelijke, smaakvolle recept.

Ingrediënten

• Varkenskotelet of varkenshaas
• Korianderbos (stengels en bladeren)
• Zeste van 3 limoenen
• Sap van 3 limoenen
• 1/2 kopje sinaasappelsap
• 1/4 kop honing
• 3 teentjes knoflook
• 1/4 kop slaolie
• 1/2 kopje bruine suiker
• 2 eetlepels rode chilivlokken

Routebeschrijving

1. Doe alles in een kom en mix met de staafmixer.
2. Marineer het varkensvlees 4 – 6 uur.
3. Bestrijk het varkensvlees met glazuur en kook tot de gewenste temperatuur.
4. Bewaar de rest om op gekookt varkensvlees te smeren of om te dippen.

Chorizo ​​Fundido

Dit eenvoudig te maken gerecht zal zeker een favoriet van het hele gezin worden! Tim Spinner en Brian Sirhal, eigenaren van het hedendaagse Mexicaanse restaurant Fort Washington, Pennsylvania Cantina Feliz, deel hun gekruide fundido-recept (denk aan Mexicaanse fondue). Eet smakelijk!

Serveert 2 – 4

Ingrediënten

• 1 pond chorizoworst, verkruimeld
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kleine ui, in kleine blokjes
• 1 jalapeno, zonder zaadjes en in blokjes gesneden (klein)
• 1 rode paprika, zonder zaadjes en julienne gesneden
• 1 poblano peper, zonder zaadjes en julienne gesneden (als je geen poblano kunt vinden, vervang dan groene paprika)
• 1/4 kop gehakte koriander
• 2 kopjes Monterrey Jack-kaas, versnipperd
• 1 kopje witte cheddar kaas, versnipperd
• Koosjer zout (naar smaak)
• Maistortilla's of tortillachips

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. In een koekenpan, gebruik middelhoog vuur om chorizo, uien en knoflook in 1 eetlepel olijfolie te koken (ongeveer 8 – 10 minuten). Giet overtollige olie af en breng over naar een middelgrote mengkom.
3. Bak ondertussen in een andere koekenpan jalapeno, poblano en rode pepers in 1 eetlepel olijfolie tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten).
4. Doe de chorizo, paprika en koriander in de kom en meng goed. Kruid met zout. Breng over naar een middelgrote ovenschaal en bedek met kaas. Bak 12 – 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en lichtbruin is. Serveer met warme maïstortilla's of tortillachips.