Het is het eeuwenoude raadsel: wat gaan we in godsnaam maken voor het avondeten? Kip is natuurlijk een gezonde standaard, maar het kan heel snel gaan vervelen als je niets verandert.
Dat gezegd hebbende, met de juiste recepten is het nog steeds heel goed mogelijk om elke avond kip de ster te laten zijn. Deze gesmoorde kipschotel zit boordevol gegrilde kip, gebakken groenten, mozzarella en tonnen smaak. Het is ook supereenvoudig in elkaar te zetten, dus het zorgt voor een geweldig diner voor doordeweeks als je niet veel tijd wilt besteden aan koken.
Meer: Geen grap, deze 9 snelkoppelingen halveren je voorbereidingstijd voor het diner
We gingen licht op de kaas om het gerecht gezonder te houden - maar denk niet dat de smaak allesbehalve groot is!
Gesmoorde kip recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 4 gegrilde kipfilets zonder been
- 1 theelepel olijfolie
- 1 groene paprika, in plakjes
- 1 kop gesneden witte champignons
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1/2 kopje mozzarella kaas
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Verhit olijfolie in de pan en voeg de paprika, champignons en uien toe. Bak tot ze zacht zijn en voeg dan knoflook, Italiaanse kruiden en zout en peper toe. Roer door elkaar en zet apart.
- Voeg de gegrilde kip toe in een 8 x 8-inch pan. Bedek de kip gelijkmatig met Dijon-mosterd.
- Neem warme groenten en kip bovenop. Bedek groenten en kip met mozzarella kaas.
- Kook in de oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 10 minuten.
Meer: Twee wetenschappelijke redenen waarom je vanavond moet koken
Oorspronkelijk gepubliceerd in juli 2012. Bijgewerkt mei 2017.
