3 onweerstaanbare manieren om deze herfst groenten te roosteren - SheKnows

Of je nu entertaint of gewoon je doordeweekse routine wilt veranderen, probeer deze drie heerlijke manieren om wat opwinding toe te voegen aan geroosterde groenten.

Verwant verhaal. 15 Slow-Cooker Veggie Sides om vanavond te maken

Geroosterde groenten zijn het hele jaar door een faalveilig bijgerecht. Ik gooi alle producten die in het seizoen zijn met een scheutje olijfolie en een snufje zout en kook tot ze zacht zijn en aan de randen beginnen te karamelliseren. Maar net als mijn andere go-to-gerechten, word ik het beu om dezelfde uitleveringen maaltijd na maaltijd te serveren en te eten. De verkwikkende start van een nieuw seizoen is een goede motivatie om de routine te veranderen, dus ik heb kleine maar effectieve manieren gevonden om ons favoriete bijgerecht vers te houden. Hier zijn enkele manieren waarop ik de eentonigheid van geroosterde groenten verdrijf.

1. Spelen met verse kruiden. Verse kruiden hebben de neiging om meer glorie te krijgen tijdens de warmere maanden, maar er zijn er nog steeds veel na de late zomer en in de herfst, zoals rozemarijn, tijm, oregano en salie. Deze kruiden zijn ook geweldige smaakgenoten met herfstgroenten. Probeer om te beginnen het onderstaande recept voor wortelen geroosterd met verse oregano.
   click fraud protection
2. Experimenteer met fruit. Ik ken niemand die niet houdt van een zoete draai aan een hartige klassieker, dus het toevoegen van vers fruit zoals appels, peren, vijgen of veenbessen is welkom in veel geroosterde groentegerechten. Ik ben dol op de combinatie van zoete aardappelen en appels in het onderstaande recept.
3. Voeg balsamicoazijn toe. Ik heb deze pittig-zoete toevoeging voor het eerst geprobeerd in dit recept voor geroosterde spruitjes. Sindsdien heb ik met succes balsamicoazijn toegevoegd aan andere groenten, en een van mijn favorieten is het recept voor geroosterde bieten hieronder.

Geroosterde wortelen met verse oregano

Ingrediënten:

• 1 pond babywortelen, geschild (of grote wortelen geschild en in plakjes van 3/4-inch gesneden)
• 1/2 eetlepel olijfolie
• Snufje zout
• 1/2 eetlepel fijngehakte verse oregano
• 1/4 kop geroosterde gesneden amandelen

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Gooi de wortelen met olijfolie en zout in een kleine vierkante ovenschaal en dek af met folie. Laat 25 minuten koken, verwijder dan de folie en roer de oregano erdoor.
2. Verhoog de oventemperatuur tot 425 graden F. Kook, onbedekt, tot de wortels zacht zijn en aan de randen bruin beginnen te worden, nog ongeveer 20 minuten. Garneer met de geschaafde amandelen en serveer warm.

Geroosterde balsamico-bieten

Ik ben dol op de combinatie van bieten en geitenkaas, maar ik ben ook dol op deze pittige, aardse juwelen met superromige ricotta - het is hoe dan ook heerlijk.

Ingrediënten:

Routebeschrijving:

Geroosterde zoete aardappelen met appels

Ondanks de zoete toevoeging van fruit heb ik dit gerecht ongetwijfeld hartig gehouden met uien en za’atar. Als je geen za'atar-kruiden hebt, vervang dan 1/2 theelepel gedroogde tijm.

Ingrediënten:

• 2 middelgrote zoete aardappelen, geschild (optioneel) en in stokken van 2,5 cm breed gesneden
• 2 middelgrote Gala-appels, geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes van 1/2-inch gesneden
• 1/2 middelgrote gele ui, in plakjes van 1/4 inch gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel za'atar
• Snufje zout

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Besprenkel de zoete aardappelen, appels en ui met olijfolie. Strooi de za'atar en het zout erover en schep om om het gelijkmatig te verdelen.
2. Kook tot de zoete aardappelen zacht zijn en net beginnen te bruinen aan de randen, ongeveer 45 minuten, roer ongeveer elke 15 minuten. Serveer warm.

Dit bericht is gesponsord door Marie Callender's Pot Pies. Heerlijk op elk moment.

Meer geroosterde groenterecepten

Geroosterde fingerling aardappelen
Romesco saus met geroosterde groenten
gebradend bloemkool met citroenschil en knoflookolie