Kip cordon bleu met romige citroensaus – SheKnows

Breng je kip cordon bleu naar een hoger niveau door hem af te maken met een decadente en romige witte wijn-citroensaus.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Traditioneel met een twist

Breng je kip cordon bleu naar een hoger niveau door hem af te maken met een decadente en romige witte wijn-citroensaus.

Met prosciutto en kaas gevulde kipfilets nemen een bad in een citrussaus voor een heerlijke nieuwe kijk op cordon bleu van kip.

Kip cordon bleu met romige citroensaus recept

Serveert 5

Ingrediënten:

Voor de kip

• 5 kipfilets zonder botten zonder vel
• 5 plakjes prosciutto
• 5 (1/2 inch) plakjes Zwitserse kaas
• 1 kopje volkoren meel
• Koosjer zout en versgemalen peper
• 2 eetlepels olijfolie

Voor de saus

• 4 eetlepels boter
• 4 cremini-paddenstoelen, in blokjes gesneden
• 3/4 kop witte wijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kop zware room
• Sap van 1/2 citroen
• 1/4 theelepel koosjer zout

Routebeschrijving:

Voor de kip

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Snijd voorzichtig een spleet in het dikkere uiteinde van elke borst om een ​​zak te maken. Maak het zo lang en breed als je kunt zonder de kip door te snijden.
3. Wikkel een stuk prosciutto om een ​​plakje kaas en stop het voorzichtig in het zakje van de kipfilet. Herhaal met de overige ingrediënten tot alle borsten gevuld zijn.
4. Meng de bloem, zout en peper op een bord. Verhit de olijfolie in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
5. Smeer elk van de kipfilets in het bloemmengsel en schud het overtollige eraf. Plaats in de hete koekenpan. Bak beide kanten van de kip bruin. Eenmaal bruin, plaats de koekenpan in de oven en bak tot de kip gaar is, ongeveer 15 minuten.

Voor de saus

1. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze ongeveer een minuut mee.
2. Voeg de wijn en de knoflook toe en laat sudderen tot de wijn iets is ingekookt, ongeveer 6-7 minuten.
3. Voeg de room toe en laat sudderen tot de saus dik en bruisend is, nog ongeveer 7-8 minuten.
4. Voeg het citroensap en het zout toe en kook nog een paar minuten.
5. Om te serveren, plaats een borst op elk bord en bedek met ongeveer 1/4 kopje saus.

Meer dagelijkse smaak

Barbecue kip pizza
Zoete en pittige Aziatische kip
Kaasachtige gegrilde bruschetta kip

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.