Brie is een smeuïge smeuïge kaas die elk gerecht kan verheffen van zo-zo tot zo fijnproevers. Brie gemaakt van geitenmelk heeft een extra smaakdimensie die het nog overtreffender maakt. Als je nog nooit geitenbrie hebt geprobeerd, volgen hier enkele snelle tips om deze boterzachte kaas in je dagelijkse maaltijden op te nemen, evenals twee recepten om deze zomer te proberen.
Snelle recepten met geitenbriekaas
Woolwich Dairy, makers van verrukkelijke geitenchevrai en geitenbrie, raden aan om brie te laten rijpen om ten volle van zijn kenmerkende smaak te genieten. Hoe langer de kaas rijpt, hoe romiger en intenser de smaak.
Om de brie goed te serveren, haalt u hem uit de koelkast en laat u hem 30 minuten opwarmen tot kamertemperatuur in de verpakking. Door de kaas op kamertemperatuur te serveren, wordt het relatief milde aroma en de boterzachte binnenkant benadrukt. Hier zijn enkele snelle en eenvoudige manieren om van geitenbrie te genieten.
- Smelt Woolwich geitenbrie op een geroosterd stokbrood en garneer met gekarameliseerde uien of vijgenjam.
- Smeer brie op een roggebrood rondje, gegarneerd met een beetje kaviaar, of een reepje gerookte zalm en dilletakje. Of smeer het op een rond zwart brood en bestrooi met gesuikerde gehakte pecannoten.
- Vul brie in verse dadels of vijgen en bedek met kersenconserven en gehakte, zoute noten.
- Bedek geitenbrie met honing en gehakte pistachenoten als middelpunt van het kaasplateau bij het entertainen.
- Vouw geitenbrie in omeletten of voeg toe aan roerei en frittata's voor een geweldige brunch of een licht hoofdgerecht voor het avondeten.
- Rol geitenbrie op in dunne, aangebraden kip- of kalfskoteletten, kook het vlees af terwijl de kaas in de oven smelt.
- Smelt geitenbrie op gebakken aardappelen als ze gloeiend heet zijn.
- Voeg geitenbrie toe aan hete pasta en meng met gegrilde garnalen, sint-jakobsschelpen of kip plus je favoriete groenten voor een snel, bevredigend voorgerecht.
- Leg dunne plakjes geitenbrie op flatbread of focaccia met gekarameliseerde uien en verwarm tot de kaas smelt.
Of probeer de volgende heerlijke zomerrecepten met deze romige witte kaas, met dank aan Woolwich Dairy.
Gegrilde Geitenbrie Met Zomerfruit Compote
Serveert 6
Ingrediënten:
3 eetlepels water
1 eetlepel honing
1/2 perzik, ontpit, in blokjes gesneden
1/2 peer, in blokjes gesneden
1 pruim, ontpit, in blokjes gesneden
1/3 mango, geschild, in blokjes gesneden
1/4 kop in blokjes gesneden ananas
1 wiel Woolwich Dairy Goat Brie
3 eetlepels slagroom
Routebeschrijving:
1. Verwarm water en honing in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Fruit toevoegen en onder af en toe roeren aan de kook brengen. Zet het vuur laag en kook, al roerend, 5 minuten of tot de vloeistof is ingedikt. Opzij zetten.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog. Maak de grill schoon en spuit in met anti-aanbakspray. Leg de brie op de grill en kook gedurende 1 tot 2 minuten. Draai om en kook gedurende 1 tot 2 minuten of tot ze zacht zijn.
3. Leg op een serveerschaal en schep de fruitsaus erop. Serveer de slagroom ernaast. Brie kan warm of koud geserveerd worden met zoete crackers of sneetjes brood.
*Als u een oven gebruikt, verwarm de oven dan voor op 375 graden F. en leg de brie op een ingevette bakplaat. Bak 7 tot 8 minuten of tot ze zacht zijn.
Geiten Brie Cheese Burgers op Ciabatta
Serveert 4
Ingrediënten:
1 wiel Woolwich Dairy Goat Brie
4 verse jumbo beef burgerpasteitjes
3/4 kop tomaten- of fruitsalsa
3 eetlepels fijngesneden verse basilicum
1 eetlepel olijfolie
4 ciabatta of burgerbroodjes
Routebeschrijving:
1. Snijd geitenbrie in reepjes van een halve centimeter en zet apart. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en spuit met anti-aanbakspray. Bak de hamburgers 2 tot 3 minuten op de grill. Draai om en bak nog 2 minuten of tot de hamburgers bijna gaar zijn.
2. Leg kaas op de hamburgers. Bestrooi elk met salsa en basilicum en besprenkel met olijfolie. Zet het vuur lager en sluit het deksel van de grill zodat de toppings kunnen opwarmen en smelten. Serveer op geroosterde ciabatta of broodjes.
Ga voor meer heerlijke recepten en informatie over geitenkaas en andere fijne kazen naar Noorwegen. Deze kun je ook bekijken gezonde recepten met geitenkaas met Woolwich Dairy Chevrai. En als je ervoor kiest om kaas te kopen van bedrijven met een eco-geweten, geef deze dan Fiscalini milieuvriendelijke kaasrecepten een poging.
