Als je nog nooit hebt geprobeerd om thuis je eigen vinaigrette te maken, mis je iets. De smaken zijn niet alleen natuurlijker, frisser en beter van smaak, ze zijn ook eenvoudig op te zwepen. Hier zijn de basisprincipes die u moet weten.
We begrijpen het gemak van het kopen van een saladedressing in flessen, maar als je eenmaal de tijd hebt genomen om er een te maken van scratch - natuurlijk met goede, verse ingrediënten - en kijk hoe gemakkelijk het samengaat, je zult nooit een flesdressing kopen opnieuw. Bovendien kunnen veel vinaigrettes dienen als smaakmaker voor vis of vlees, dus experimenteer een beetje en ontdek welke smaken het beste bij wat passen.
Om een zelfgemaakte vinaigrette te maken, zijn enkele belangrijke ingrediënten die u bij de hand wilt hebben de volgende:
- Citroenen
- Extra vergine olijfolie
- Een verscheidenheid aan azijnen (balsamico, rode wijn en cider zijn de belangrijkste)
- Zoetstoffen (als je de zuurgraad wilt verminderen) zoals honing, ahornsiroop, vruchtensap of gewoon suiker
- Verse of gedroogde kruiden, samen met knoflook, zout en peper
Over het algemeen is de verhouding tussen olie en azijn drie op één, maar u kunt dit aanpassen aan uw smaak terwijl u uw dressing maakt. De gemakkelijkste manier om een vinaigrette te maken, is door alle ingrediënten in een glazen pot te doen, het deksel goed te sluiten en te schudden om alles te mengen.
Nu, klaar om wat sensationele verbanden op te schudden? Hier zijn enkele populaire vinaigrettes die je gemakkelijk thuis kunt maken:
Groene godin dressing
Deze dressing op basis van mayo maakt een comeback op restaurantmenu's, en met goede reden - het is romig en heerlijk. Om dit op te zwepen recept, heb je een blender nodig.
Curry vinaigrette
Geef je salade die aardse smaak van curry met deze geurige dressing. Het werkt goed in salades die de zoetheid van rozijnen bevatten om door het kruid te snijden.
Hummus vinaigrette
Fan van de pittige smaak van hummus? Dan wil je dit zeker testen recept voor een dressing geïnspireerd op de Midden-Oosterse kikkererwtendip. Het is heerlijk geroerd in sommige groenten die je in een wrap gooit.
Griekse feta vinaigrette
Is alleen de gedachte aan zoute feta genoeg om je smaakpapillen op gang te brengen? Verkruimel dan deze Griekse kaas in je dressing zodat je bij elke hap van je salade van die smaak kunt genieten. Deze dressing is ook goed te combineren met vlees- en groentespiesjes.
Meer voedselartikelen die u mogelijk interesseren
Lente groenten en fruit
Nieuwe salades voor lente en zomer
Eenvoudig maar elegant paasbrunchmenu
