Geschat wordt dat de gemiddelde Brit maar liefst 700 gram suiker per week binnenkrijgt in zijn dieet. Door de negatieve effecten van suiker op je gezondheid te begrijpen en slimmere eetgewoonten aan te leren, kun je de zoete gewoonte voorgoed uitbannen.
Fotocredit: Olgakr/iStock 360/Getty Images
Volgens de National Diet and Nutritional Survey 2008-2011 consumeert de gemiddelde Brit ongeveer 700 gram suiker per week. De toevoeging van suiker aan het menselijke dieet is een recent fenomeen (in de afgelopen 150 jaar), omdat suiker goedkoop werd om te produceren. Geen enkel ander zoogdier consumeert zoveel suiker als wij en mensen worden geconfronteerd met alarmerende percentages obesitas en diabetes in het VK en wereldwijd. Diabetes verhoogt het risico op hart- en vaatziekten (waaronder een hartaanval), beroerte, nierfalen, degeneratieve oogziekte en slechte bloedsomloop, wat kan leiden tot beenamputaties. Diëten met veel suiker verhogen het insulinegehalte en energie wordt opgeslagen in vetcellen in plaats van dat het door het lichaam wordt gebruikt.
Actie op Suiker
Een groep vooraanstaande wetenschappers en artsen heeft de handen ineen geslagen om de organisatie Action on Sugar te vormen om de wereldwijde obesitas- en diabetes-epidemie te bestrijden. De organisatie richt zich op voedselproducenten om de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd aan voedsel en frisdranken te verminderen, wat zal resulteren in een vermindering van de calorieën die door het publiek worden geconsumeerd. De organisatie stelt dat geraffineerde suiker geen voedingswaarde heeft en geen plaats heeft in de voedingsbehoeften van mensen.
Weet je wat je eet?
Suiker zit overal verstopt in veel alledaagse voedingsmiddelen, van ontbijtgranen tot yoghurt en koolzuurhoudende dranken tot eiwitrepen. Vetarme voedingsmiddelen zijn een van de grootste boosdoeners, omdat voedselproducenten deze producten vol met suiker pompen om de smaak te compenseren. Weet jij hoeveel suiker je binnenkrijgt?
- Gebakken bonen - 15 gram suiker per portie
- Fruitige ontbijtgranen voor kinderen - 14 gram suiker per portie
- Coca-Cola - 39 gram suiker per portie
- Fruityoghurt - 26 gram suiker per portie
- Grande latte - 17 gram suiker
- Muesli-18 gram suiker per portie
- Sinaasappelsap - 20 gram suiker per portie
- Eiwitreep - 23 gram suiker
- Tomatensoep - 15 gram suiker per portie
Suiker onder een andere naam
Suiker is een geraffineerd, zoet smakend koolhydraat dat doorgaans wordt verkregen uit suikerriet, bieten en maïs. Het is belangrijk om bekend te zijn met andere namen die suiker op etiketten voorkomt:
- Nectar van agave
- glucosestroop
- Verdampt rietsap
- fructose
- Vruchtensapconcentraat
- Glucose
- High fructose corn syrup
- Lieve schat
- Gehydrolyseerd zetmeel
- Invertsuiker
- Maltose
- Rijstsiroop
- sacharose
- Stroop
Hoe afscheid te nemen van suiker
Het doorbreken van slechte gewoonten is niet altijd gemakkelijk. Evalueer eerst uw eetgewoonten gedurende twee opeenvolgende weken en dan kunt u bekijken waar u positieve aanpassingen kunt maken.
- Ken uw suikers - maak uzelf vertrouwd met suiker en zijn aliassen, zodat u weloverwogen beslissingen kunt nemen.
- Kies voor eten in Paleo-stijl - mager vlees, eiwitten, veel bladgroenten, groenten en beperkt fruit.
- Leer koken - dit is de beste manier om te controleren wat er in je lichaam gaat.
- Beperk de hoeveelheid bewerkte voedingsmiddelen - als het uit een doos, blik, pakket, afhaalmaaltijden of drive-thru komt, probeer deze als een traktatie te beperken.
- Verminder de koolzuurhoudende of gezoete dranken - deze bieden geen voedingswaarde; probeer in plaats daarvan water doordrenkt met vers fruit of kruidenthee.
- Zet de drank neer - alcohol werkt als suiker en verhoogt de insulinespiegels van het lichaam, wat kan leiden tot leververvetting.
- Eet de schil - als je fruit eet met een eetbare schil, eet dan altijd de schil die essentiële vezels levert.
- Voeg kokosolie of stevia toe - dit is een alternatieve zoetstof voor koffie en thee.
- Pas op voor sauzen - deze zijn een toevluchtsoord voor suiker, vooral sauzen op basis van tomaten. Kies voor salades voor dressings op basis van olie en azijn en voor specerijen voor mosterd of hete saus.
Evalueer je eetgewoonten en kijk welke gezonde aanpassingen je kunt maken om de zoete gewoonte uit te bannen. Oefen wat Dr. Robert Lustig van Action on Sugar suggereert: "We moeten van suiker een traktatie maken, geen hoofdbestanddeel van het dieet."
Meer dieettips
Manieren om je dieet een vliegende start te geven
Het leeftijd tartende raw food dieet
Maak je dieet lenteschoon
