Vooral op warme zomerdagen is deze salade heerlijk verfrissend. Zoete meloen en komkommers worden in blokjes gesneden en gemengd met pittige fetakaas en verse basilicum. Besprenkeld met een honing-limoendressing, is deze salade ideaal voor elk zomerfeest.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip
Deze salade combineert een paar eenvoudige ingrediënten om een salade met een enorme smaak te creëren. Zoete watermeloen past echt goed bij de pittige feta, terwijl de komkommer textuur toevoegt. Maak je geen zorgen dat de dressing te zoet is, want het voegt net genoeg pit toe om deze heerlijke zomerse smaken samen te smelten.
Verfrissende salade van watermeloen en komkommer met feta en munt recept
Serveert 6
Ingrediënten:
Voor de salade
- 3 kopjes watermeloenstukjes
- 1 grote komkommer, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 1/2 kopje verkruimelde fetakaas
- Verse munt in dunne plakjes
Voor de dressing
- Sap en rasp van 1 grote limoen
- 2 eetlepels honing of agave nectar
- 1/4 theelepel gemalen rode peper (optioneel)
- Snufje zout
Routebeschrijving:
- Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de dressing.
- Voeg in een aparte kom de meloen en komkommer toe. Voeg de dressing toe en schep goed om.
- Garneer met feta en verse munt. Serveer onmiddellijk.
Meer meloenrecepten
Fuzzy meloen daiquiri
3 Sappige meloenrecepten voor de zomer
Pittige kipsalade met citrusmeloen
