Gekoelde Zuidwestelijke maïs- en steaksoep – SheKnows

Wie zei dat soep alleen voor koude winternachten was? Deze pittige, gekoelde maïssoep is gemaakt voor warme zomeravonden. Om het nog gemakkelijker te maken om te eten, serveer het in de vorm van een shooter en drink het op!

Verwant verhaal. De Italiaanse draai van Giada De Laurentiis aan Franse uiensoep zit in Bread & Cheese

De romige maïssoep heeft precies de juiste hoeveelheid kick van toegevoegde jalapeños. De taaie stukjes biefstuk geven het een vleugje eiwit. Dit is een ideaal zwembadfeest of barbecue-voorgerecht!

Recept voor gekoelde zuidwestelijke maïs- en steaksoep

Opbrengst ongeveer 5 kopjes

Ingrediënten:

• 6 kopjes maïs (ongeveer 8 oren)
• 2-1 / 2 eetlepels ongezouten boter
• 1/2 jalapeño, ontpit en fijngehakt
• 1/2 rode paprika, fijngesneden
• 6 groene uien, in plakjes
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1-1 / 2 kopjes lichte room
• 1-1 / 2 kopjes natriumarme kippenbouillon
• 1 theelepel gemalen rode peper
• Zout en peper
• 1/2 pond roksteak
• Koriander voor garnering

Routebeschrijving:

1. Als u ingeblikte maïs gebruikt, haal dan uit het blik en spoel af. Als je oren gebruikt, verwijder dan de korrels van de kolf. Plaats in een grote container. Bewaar ongeveer 1/2 kop pitten.
   click fraud protection
2. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de peper, jalapeños, knoflook en zout en peper toe. Verwarm tot zacht en geurig, ongeveer 2 minuten. Voeg de maïskorrels, lichte room, kippenbouillon en gemalen rode peper toe. Breng het mengsel aan de kook en kook tot de korrels zacht zijn, maar niet papperig, ongeveer 15 minuten of zo.
3. Giet het mengsel in een grote blender. Mix in porties op laag tot het gepureerd is.
4. Verwarm een ​​grill op middelhoog vuur. Voeg biefstuk toe en kook ongeveer 4 minuten aan elke kant, of tot medium rood. Snijd in hapklare stukjes.
5. Schenk de soep in shooterglazen of kleine kommen. Koel tot klaar om te serveren. Garneer met de resterende maïs, lente-uitjes en steak bites.

Meer gekoelde soeprecepten

Koude komkommersoep
Koude avocado- en yoghurtsoep met meloen
Bosbessensoepshooters met muntachtige slagroom