1
Steelpan met een klein lipje
Het is essentieel om de beste pannen te kopen die u zich kunt veroorloven, maar de meeste fabrikanten laten pannen met lipjes uit hun sets - als ze ze daadwerkelijk maken.
Of het nu bechamel, soubise of bercy is, een goede pan is noodzakelijk voor een pittig succes. Als de pan te licht is, kan je saus schroeien - te zwaar en het is moeilijk om snel te bewegen. Je hebt iets nodig dat de warmte gelijkmatig geleidt en bij voorkeur een lip heeft, zodat je de saus gemakkelijk en zonder geknoei naar een ander bakje kunt verplaatsen. De Circulon Contempo Red steelpan heeft dat allemaal plus een heldere, vrolijke kleur en een voedselafgiftesysteem dat echt werkt.
Oven- en vaatwasserbestendig? Ja graag.
2
Houten kooklepels
Houten kooklepels zijn essentieel omdat ze geen warmte geleiden. Ze zullen niet opwarmen en een delicate saus schiften of je hand verbranden als je ze in een sudderende pot laat. Hout is zacht voor uw handen, uw kookgerei met antiaanbaklaag en uw budget. Plus, hier is een weinig bekend feit - metalen lepels kunnen soms reageren met zure ingrediënten en een slechte smaak in je eten achterlaten.
Was houten lepels altijd met de hand. Een keer per maand moet u uw lepels conditioneren door ze in te wrijven met olijfolie en ze een nacht te laten staan, waarbij u de overtollige olie 's ochtends wegveegt.
Een goede messenslijper is onmisbaar in elke keuken. Hoe scherper u uw messen houdt, hoe veiliger en efficiënter u zult zijn in uw voedselbereidingstaken. Zoek naar een elektrische slijper met diamanten schuurmiddelen om die rand scherp en vrij van inkepingen te houden. Controleer of je het op zowel scherpe als gekartelde messen kunt gebruiken.
Met een set presenteerringen kunt u bijgerechten zoals rijst, aardappelen en gelaagde salades net als een professionele kok op tafel zetten. Leg de ring naar keuze op een bord, voeg voorzichtig de laagjes eten toe en schuif de ring dan langzaam van het eten af. Zeer indrukwekkend.
Een infrarood, digitale thermometer is de beste manier om te beslissen wanneer je die perfecte, grasgevoerde steak van de grill moet halen. Omdat het digitaal is, geeft het je een exacte temperatuur, zodat je de standtijd en andere details kunt berekenen terwijl je aan het koken bent. Kies er een met een reactietijd van één seconde — zelfs een halve minuut kan het verschil betekenen tussen perfect gebakken en schoenleer.
Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *
