Op welke voedingsmiddelen vertrouw je in een crisis? Terwijl we in ons aanbod van ramen, bevroren pizza, en mueslirepen, sommige mensen nemen deze tijd echt social distancing om zichzelf te trakteren op het soort comfortvoedsel dat zowel uw ziel als uw lichaam voedt. We hebben het over de Barefoot Contessa, Ina Garten, natuurlijk! Ze heeft onlangs gepost dat, terwijl zij en haar man Jeffrey voorlopig thuis zitten, ze niet opgeven als het gaat om dineren. In plaats daarvan ontbijten ze als avondeten, dankzij Garten's Overnight Belgian Waffles recept.
Bekijk dit bericht op Instagram
Thuis hurken met Jeffrey en een paar Overnight Belgian Waffles als avondeten. Neem alle voorzorgsmaatregelen en blijf veilig!! #makeitaheadcookbook
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten) op
Allereerst moeten we zeggen dat we dol zijn op een ontbijtrecept dat we de avond ervoor kunnen maken. We *willen* altijd een lekker, gezellig ontbijt in de ochtend, maar vroeg genoeg wakker worden om het te maken betekent meestal dat we die maaltijden bewaren voor het weekend.
Ina's nachtelijke Belgische wafelrecept is vrij eenvoudig. Het vertrouwt op gist als rijsmiddel (met slechts een snufje zuiveringszout). Na het mengen van het beslag laat je het een nacht op kamertemperatuur staan zodat het licht kan gisten en de gist zijn werk kan doen. Zoals Ina zou zeggen: "Hoe gemakkelijk is dat?"
'S Ochtends meng je eieren en bakpoeder door het beslag en maak je vervolgens je wafels zoals gewoonlijk. Als je, zoals Ina, je wafels wilt maken voor het avondeten, dan zijn er twee oplossingen die we kunnen bedenken. Ofwel zet je 's nachts beslag in de koelkast tot het avondeten (voeg de eieren en bakpoeder toe) voor het koken) of meng je beslag vroeg in de ochtend en laat het dan op het aanrecht staan tot het avondeten tijd.
Een andere oplossing? Maak deze wafels in het weekend als je wat meer tijd hebt en vries ze dan in. Bevroren wafels zijn een droom om op te warmen in de broodrooster of oven, en zo kun je op elk moment een paar gezellige huisgemaakte Belgische wafels eten.
Vergeet niet te serveren met veel boter, of, als je op Ina bent, met gesneden bananen, geroosterde kokosnoot, ahornsiroop en crème fraîche. Dat verslaat zeker een maaltijd van Corn Nuts en ramen!
Shop de ingrediënten bij instacart.com.
Bekijk voordat je gaat deze andere indrukwekkende recepten van Ina Garten.
