Dankzegging komt eraan. De op eten gerichte vakantie betekent veel dingen - een tijd om samen te komen met vrienden en familie, heerlijk eten, een excuus om je broek los te knopen bij de eettafel - maar als je aan het koken bent, betekent dit ook dat je op zoek bent naar elke tip, hack of truc die je kunt krijgen om het diner sneller, eenvoudiger en lekkerder. Gelukkig staan je favoriete beroemde chef-koks voor je klaar. We hebben enkele van onze favoriete adviezen van supersterrenchefs verzameld voor een naadloze Thanksgiving.
1. Geef je borden en schotels een naam
Volgens Vandaag, Giada De Laurentiis zegt dat je je borden en schotels moet neerleggen en post-it-notities op elk moet plaatsen, zodat je jezelf niet hoeft te twijfelen terwijl je ze aan het plateren bent.
2. Gebruik je koeler als temperatuurregeling
Sunny Anderson zegt dat je gemiddelde camperkoeler geweldig kan zijn om de zijkanten en zelfs je kalkoen warm te houden terwijl je de rest van de maaltijd klaarmaakt.
Meer: 24 Thanksgiving Slow Cooker-recepten die van uw vakantie een briesje maken
3. Wees niet bang om zoete aardappelen hartig te maken
Marcus Samuelsson beveelt chilipoeder en knoflook aan.
4. Droge pekel
Bespaar jezelf de moeite en maak gewoon een droge pekel voor je kalkoen door hem twee dagen van tevoren met zout in te wrijven, zegt Deuki Hong.
5. Krijg kleur op je vogel
Lidia Bastianich zegt dat de truc om je kalkoen er tijdschriftklaar uit te laten zien, is door hem 10 tot 15 minuten voordat je hem uit de oven haalt met balsamicoazijn te borstelen.
6. Geef je kalkoen rust
Ryan Hardy zweert dat het geheim van de beste kalkoen ooit is om hem een uur te laten rusten nadat je klaar bent met je favoriete kookmethode.
Meer:4 Asperge-bijgerechten die een punch toevoegen aan uw Thanksgiving-tafel
7. Haal snel boter op kamertemperatuur
Jocelyn Delk-Adams zegt dat je een glas water in de magnetron moet zetten, het glas water moet weggooien en het warme glas dan op een stuk boter moet plaatsen. Boter op kamertemperatuur in een handomdraai.
8. Spullen nadat het gekookt is
Volgens Eet smakelijk, Michael Chernow maakt zijn vulling apart en stopt het in de vogel nadat de kalkoen gaar is. Hij kookt ook zijn vulling in spekvet voor extra smaak.
9. Serveer de kalkoen met hete kippenbouillon
Bobby Flay zegt dat het geheim van heerlijke kalkoen is dat nadat je de kalkoen hebt gesneden, je hem op een dienblad legt en hem bedekt met hete kippenbouillon. Het betekent dat je een hete kalkoen krijgt en het houdt de vogel sappig.
10. Blijf weg van koolhydraten voor voorgerechten
Danny Bowien beveelt lichte dipsauzen aan, zoals een miso-dressing, als aperitief, omdat koolhydraten je te veel vullen voor het hoofdgerecht.
11. Mix je zoete aardappelen
Daniel Boulud voegt er banaan, appel, sinaasappelsap, ui en een klein beetje kerriepoeder aan toe om er iets onvergetelijks van te maken.
12. Bereid je aardappelen een dag eerder voor
Rachel Ray zegt dat je aardappelen kunt bereiden en ze maximaal een dag of twee in water in de koelkast kunt bedekken voordat het tijd is om ze te koken en te pureren.
13. Begin niet te vroeg
Gordon Ramsay zegt om ervoor te zorgen dat je een goede nachtrust krijgt en niet te vroeg opstaat, anders ben je tegen de middag opgebrand en chagrijnig. Als je het gevoel hebt dat er te veel gedaan moet worden, delegeer dan.
En we houden van deze tips van sommigen van LA's heetste chef-koks.
14. De beste jus ooit
LA barbecuekoning Adam Cole zegt dat je de beste kalkoenjus kunt maken door een bouillon te maken van de geroosterde nek. Week de ingewanden de avond ervoor in melk, spoel ze af, sauteer ze en hak ze fijn en voeg ze de volgende dag toe aan je ingedikte bouillon.
15. Kruid je taart
Akasha Richmond raadt aan om je pompoentaart met kardemom te besprenkelen.
Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in november 2017.
