Niets zegt zomer als een sappige burger, of het nu vers van de grill is of geserveerd van een sissende gietijzeren koekenpan. We houden van beide kanten, maar om eerlijk te zijn, soms is het omgaan met de grill een beetje veel. En laten we eerlijk zijn - niet iedereen heeft zelfs een grill, of de ruimte ervoor. Dus het vinden van een geweldig recept voor een hamburger met een koekenpan is een must, en dit jaar, onze meid Ina Garten is net op tijd doorgekomen voor het weekend van Memorial Day. Ze deelde net een gebroken hamburger recept uit haar kookboek Modern comfortvoedsel dat zal je zomerburger jeuken, en je hoeft niet eens te maken te hebben met het aanzetten van een propaantank of rommelig te worden met houtskool.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
Het is haar recept voor Smashed Hamburgers met Gekarameliseerde Uien.
Als je nog nooit een smashed burger hebt gehad, staat je een traktatie te wachten. Gewoonlijk probeer je *niet* om op je hamburgers te drukken, zodat geen van de sappen eruit lekt, maar geplette hamburgers vertrouwen op een andere techniek.
Je slaat het vlees in een hete gietijzeren koekenpan (Ina Garten houdt van dit merk) terwijl het kookt, zodat je aan beide kanten een echt knapperige, gekarameliseerde schroei krijgt. Dit voegt een ton vlezige, umami-smaak toe aan elke burgerpasteitje.
Garten combineert haar geplette hamburgers met een hoop gekarameliseerde uien, wat een vleugje hartige zoetheid toevoegt. Vervolgens worden ze gegarneerd met geraspte Gruyère-kaas. De nootachtige, zoute, kleverige gesmolten kaas bedekt de uien en burgerpasteitjes, en tegen de tijd dat de hamburgers volledig zijn gemonteerd, mis je de smaak van de grill helemaal niet.
Krokante, sissende randen, malse gekarameliseerde uien, gesmolten kaas en een zacht aardappelbroodje - kan er een maaltijd zijn die zomerser en bevredigender is?
Voordat je gaat, check out Garten's beste dinerrecepten onderstaand:
Bekijk: Hoe maak je een gietijzeren koekenpan schoon
