Voorbij de sla: creatieve ideeën voor zomerse salades – SheKnows

De zomer vraagt ​​om lichte, knapperige salades, maar het is gemakkelijk om in een sleur te raken. Hoewel eenvoudige slasalades en klassiekers zoals Caesar-salades geweldig zijn, is het tijd om dingen om te schakelen. Denk aan alles wat het seizoen te bieden heeft buiten de sla met verse groenten en zelfs fruit, noten, granen, kruiden en meer.

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht

Als je salade-inspiratie nodig hebt, zoek dan niet verder dan je lokale boerenmarkt, of zelfs je koelkast, om de creatieve sappen te laten stromen. Menu's zijn een andere geweldige inspiratiebron - je kunt proberen om thuis een aantal van je favoriete restaurantsalades na te maken.

granen

Een andere gezonde en heerlijke manier om interessantere salades te maken, is door gekookte granen te gebruiken. Probeer een quinoa, wilde rijst of bulgursalade (hierboven afgebeeld). Bereid het graan voor volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng er vervolgens de gehakte groenten, kruiden en dressing door die je normaal gesproken zou gebruiken voor een compleet andere salade-eetervaring.

Fruit

Fruit is niet alleen als toetje! Laat u inspireren door het Panera Bread-menu, dat een verfrissende salade van aardbei, maanzaad en kip biedt. Ze omvatten verse aardbeien, bosbessen, ananas en mandarijnen - samen met romaine sla, kip, pecannoten en een vetvrije maanzaaddressing. Over creatief gesproken!

Internationale inspiratie

Ga voor meer inspiratie naar internationale smaken die in je salade kunnen worden verwerkt. Verwerk de smaken van Thailand met ingrediënten als koriander, edamame en pindasaus. Of ga voor een klassieker Grieks door fetakaas en olijven toe te voegen aan de gebruikelijke salade.

Restjes

Voor een onwaarschijnlijke bron van inventiviteit, kijk naar je koelkast en laat je restjes je salade leiden. De zomer is het grillseizoen, dus dit kan leiden tot een barbecue-kipsalade (overweeg om wat maïs en zwarte bonen toe te voegen) of een gegrilde groentesalade. Probeer out of the box te denken!

Creatieve dressings

Een andere geweldige manier om je dagelijkse salades op te fleuren is met een spannende dressing. Probeer in plaats van de gebruikelijke olie en azijn of Italiaanse dressing iets nieuws, zoals Aziatische sesam, maanzaad, basilicumvinaigrette, citroen-tahin of chipotle-honing.

Groenten

Ten slotte is een van de gemakkelijkste manieren om uit een saladesleur te komen, de sla volledig te verliezen. Concentreer u in plaats daarvan op de verse, seizoensgebonden producten die beschikbaar zijn en maak een gesneden salade in mediterrane stijl. Probeer een Fattoush-salade (recept hieronder), dat is bijna net zo leuk om te zeggen als om te eten! Gehakte tomaten, komkommers en uien worden gegooid met veel verse kruiden, olijfolie en citroensap en gegarneerd met geroosterd pitabroodje.

Fattoush salade recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 2 pitabroodjes, in de lengte doormidden gesneden
• 1/4 kop plus 1 eetlepel olijfolie, verdeeld
• 1 pint cherrytomaatjes, gehalveerd
• 2 grote komkommers, in stukjes
• 1/2 kop dun gesneden rode ui
• 1/4 kop gehakte munt
• 1/4 kop gehakte peterselie
• 1/4 kop gehakte koriander
• 1/8 kopje citroensap
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Bestrijk de pitabroodjes met 1 eetlepel olijfolie en zet in de oven tot ze geroosterd zijn, ongeveer 10 minuten.
3. Doe intussen de tomaten, komkommers, ui, munt, peterselie en koriander in een grote slakom.
4. Voeg het citroensap en de resterende 1/4 kopje olijfolie toe. Gooi om te combineren. Kruid met peper en zout.
5. Breek de geroosterde pitabroodjes in stukjes en verdeel ze over de salade. Serveer onmiddellijk.

Meer creatieve ideeën voor zomerse salades

Koele zomerse salades
Simpele zomerse salades
Zinderende zomerse salades