Met een dieet met een lage glycemische index (lage GI) kunt u het verlangen naar voedsel verminderen, pieken in de bloedsuikerspiegel onder controle houden en uw gewicht beheersen. Soms is het echter moeilijk om recepten met een lage GI te vinden voor desserts en snacks die ook heerlijk zijn.
Een dieet met een lage GI is gebaseerd op de Glycemische index (GI), die voedingsmiddelen opsplitst in voedingsmiddelen met een lage GI en voedingsmiddelen met een hoge GI. Voedsel met een hoge GI verhoogt de bloedglucose snel, wat leidt tot intense hunkering naar voedsel en meer overeten. Door deze voedingsmiddelen uit uw dieet te schrappen en in plaats daarvan voedsel met een lage GI te eten, kunt u uw bloedsuikerspiegel onder controle houden (essentieel voor mensen met suikerziekte) en afvallen.
Voedsel met een lage GI zijn meestal hele voedingsmiddelen die vezelrijk en rijk aan voedingsstoffen zijn. Als je op een dieet met lage GI en op zoek naar een heerlijk dessert of tussendoortje, past dit bananennotenbrood perfect. Gemaakt met volkoren meel en bruine suiker, dit brood is perfect voor mensen met een lage GI-dieet. En het is nog lekker ook!
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes volkoren meel
- 3/4 kop gemalen lijnzaad
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl kaneel
- 4 eetlepels SPLENDA bruine suiker blend
- 4 eiwitten
- 4 rijpe bananen
- 1 1/2 tl vanille
- 3/4 kop karnemelk
- 3/4 kop walnoten (gehakt)
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Combineer volkorenmeel, lijnzaad, bakpoeder, bakpoeder en kaneel in een grote kom.
- Klop in een aparte kom SPLENDA en eiwitten samen.
- Voeg geprakte bananen, vanille en karnemelk toe. Klop lichtjes.
- Giet het vloeibare mengsel bij de droge ingrediënten en combineer.
- Voeg walnoten toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Spuit de broodvorm in met kookspray.
- Giet het mengsel in de bakvorm en bak 45 minuten tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Meer informatie over de Glycemische index en welke voedingsmiddelen zijn? lage GI.
