Elk jaar produceert de VS 15 miljoen pond kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen die rechtstreeks in groeiende lichamen terechtkomen. Geel nr. 5 en nr. 6 kregen onlangs aandacht nadat ze in verschillende Europese landen waren verboden.
Ouders maken zich zorgen over dit potentieel schadelijke additief vanwege het frequente gebruik ervan in voedsel dat op de markt wordt gebracht voor kinderen.
Met uitzondering van mooie producten, is eten niet altijd zo kleurrijk als een regenboog. Kleurstoffen voor levensmiddelen zijn chemicaliën die worden toegevoegd om het uiterlijk van voedsel te verbeteren en hebben geen ander doel dan het behouden of verbeteren van de esthetiek. Kleurstoffen zijn goedkoper, stabieler en veel helderder dan de meeste natuurlijke kleurstoffen, maar velen vragen zich af of voedselkleurstoffen veilig zijn.
Wat zijn gele nr. 5 en nr. 6?
Geel nr. 5, ook bekend als Tartrazine of E102, en geel nr. 6 staan op de lijst van door de FDA goedgekeurde kleurstoffen voor levensmiddelen die worden aangetroffen in snoep, ijs, chips en frisdrank. Maar het vermijden van junkfood lost het probleem niet volledig op. Gele kleurstoffen worden ook gevonden in augurken, Amerikaanse kaas, macaroni en kaas in dozen, crackers, jam, limonade, sportdranken, ontbijtgranen, specerijen, shampoos, medicijnen en tandpasta's.
Waarom bezorgd zijn?
Kleurstoffen voor levensmiddelen zijn afgeleid van aardolie, hetzelfde materiaal dat wordt gebruikt om motorolie te maken. Osteopathie arts en bestsellerauteur Dr. Joseph Mercola schrijft dat: E-genummerde kleurstoffen voor levensmiddelen, zoals geel E110 en E104 doen net zoveel schade aan de hersenen van kinderen als lood. De voedingsindustrie stelt echter dat de hoeveelheid die in voedsel aanwezig is, te klein is om echte schade aan te richten.
Hoe dan ook, er is nul voedingswaarde voor voedselkleurstoffen en er zijn steeds meer gegevens over hun gezondheidsrisico's. Gele kleurstoffen zijn recentelijk onder de loep genomen na verschillende onderzoeken vonden een causaal verband met genotoxiciteit en bijniertumoren bij proefdieren. Kleurstoffen voor levensmiddelen zijn ook betrokken bij Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD), niertumoren, migraine, bedplassen, gedragsproblemen en astma. Veel ouders die kleurstoffen uit de voeding van hun kinderen schrappen, zien de onmiddellijke oplossing van gedrags- en gezondheidsproblemen.
Gedocumenteerde gevallen van allergieën voor voedselkleurstoffen waren aanleiding voor de Code of Federal Regulations in 2013 om een waarschuwing te verplichten voor mogelijke allergische reacties op de verpakking van voedsel dat Geel #5 bevat. Veel Europese landen gebruiken natuurlijke vervangers voor gele kleurstoffen en sommige landen, zoals Oostenrijk, Finland, Noorwegen en Zweden, verbieden deze kleurstoffen helemaal.
Gele kleurstof uit het dieet van uw kind verwijderen
U vermoedt misschien geen voedselkleurstofallergie bij uw kind of maakt u zich te veel zorgen over de gezondheidsrisico's van voedselkleurstoffen, maar één ding: kan niet worden ontkend - gele voedselkleurstoffen hebben geen gezondheidsvoordelen en zitten in bewerkte voedingsmiddelen met beperkte tot geen voedingswaarde waarde.
Volg deze tips om gele (en andere gekleurde) kleurstoffen voor levensmiddelen te vermijden:
- Verminder uw consumptie van bewerkte voedingsmiddelen. Hoe meer bewerkt het voedsel, hoe meer kleurstoffen er nodig zijn.
- Leer uzelf om verstandig etiketten te lezen.
- Winkel de omtrek van de supermarkt met een lijst met 'Badditives' gevonden op DieFoodDye.com.
- Kies natuurlijk voor kunstmatig gekleurd voedsel.
- Vermijd elk ingrediënt dat een nummer bevat.
- Selecteer vers fruit boven ingeblikt of ingeblikt.
- Gebruik bij het bakken natuurlijke voedingskleurstoffen recepten voor cakes en glazuur.
- Probeer voor speciale gelegenheden kleurstofvrij snoep dat te vinden is op NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe's, Onecht snoep en YummyEarth.com.
- Vervang tandpasta's en shampoos door kleurstofvrije alternatieven. Verwijzen naar DieFoodDye.com voor een lijst van producten die kleurstoffen bevatten.
Denk eraan, breng de gezondheid niet in gevaar door centen te knijpen met voedsel van lagere kwaliteit. Investeer in welzijn. Ziekte kost op den duur altijd meer.
Meer over het opvoeden van gezonde kinderen
Eten, bewegen, verzorgen: gezonde kinderen opvoeden
Gezonde kinderen: het belang van voeding en beweging voor kinderen
6 redenen waarom gezonde kinderen gelukkige kinderen zijn