Hoe om te gaan met voedselallergieën tijdens de vakantie – SheKnows

Thanksgiving draait helemaal om familie en eten. Voor ouders van kinderen met voedsel allergiezelfgemaakte maaltijden en lekkernijen die door anderen zijn bereid, kunnen echter enige angst en bezorgdheid veroorzaken.

Verwant verhaal. Sesamallergieën komen vaker voor dan we dachten - loopt uw ​​kind risico?

Taralee Hurff en Ruth Buck zijn moeders die uit de eerste hand weten hoe moeilijk het omgaan met voedselallergieën kan zijn tijdens speciale gelegenheden. "Het is moeilijker voor de feestdagen omdat mensen specifieke tradities hebben met eten", zegt Hurff. Haar zoon heeft een ernstige pinda- en notenallergie. De zoon van Buck heeft een pinda-allergie en haar dochter is allergisch voor zowel eieren als schaaldieren.

Deze doorgewinterde moeders delen enkele tips die kunnen helpen om Thanksgiving minder stressvol te maken voor gezinnen die met voedselallergieën te maken hebben.

Voor de gastvrouw: Vermakelijk voor een gast met voedselallergieën

Als je Thanksgiving organiseert en een van je kleine gasten heeft een voedselallergie, volg dan deze basistips.

• Bel vooraf de ouders en vraag hoe je met hen kunt samenwerken om een ​​veilig diner te garanderen. Hurff zegt: "Ik vertel mensen altijd, vraag het gewoon. Als je het me niet vraagt, kan ik je niet helpen."
• Houd bij het bereiden en serveren van voedsel rekening met kruisbesmetting. Was de handen met warm water en zeep bij het hanteren van verschillende ingrediënten.
• Doe een oprechte poging om het serveren van problematisch voedsel te vermijden. Zet bijvoorbeeld geen schaal met gemengde noten neer als er sprake is van een notenallergie.
• Voorkom kruisbesmetting door apart servies te voorzien. Laat geen veilig en onveilig voedsel op één schaal aanraken.
• Voordat gasten arriveren, veegt u eetoppervlakken af ​​met Clorox-doekjes.
• Bewaar pakketten met bereid voedsel, zodat de ouder de ingrediëntenlijst kan lezen. Als het thuis gekookt is, houd recepten dan toegankelijk.
• Wees niet beledigd als de bezoekende ouder haar eigen eten meebrengt of niet wil dat haar kind jouw voorbereiding probeert. Veel allergieën zijn levensbedreigend. Respecteer haar wensen zonder het persoonlijk op te vatten.

Voor de ouder: omgaan met de voedselallergieën van uw kind tijdens de vakantie

Als een gast bij het hosten aanbiedt iets mee te nemen, wijst Hurff deze toe aan dranken of papierproducten. “Dat zorgt ervoor dat ik me goed voel en zij ook”, legt ze uit.

• Als je Thanksgiving buitenshuis eet, bel dan van tevoren om te informeren naar het menu.
• Pak veilige voedselalternatieven in. "Het is het risico niet waard", zegt Hurff.
• Desserts zijn de meest geliefde - maar ook de gevaarlijkste - voedselcategorie. "Ik laat mijn kinderen nooit ergens een toetje eten", zegt Buck. Ze pakt altijd een allergeenvrij alternatief in.
• Als je een veilig, alternatief dessert meeneemt, vermijd dan kruisbesmetting door ook apart serveergerei mee te nemen - misschien wil je zelfs je opscheplepels en spatels etiketteren.
• Vraag mensen om hun handen te wassen met water en zeep nadat ze bepaalde voedingsmiddelen hebben gegeten. Dit is vooral relevant bij het kussen en knuffelen van kinderen. "Handdesinfecterend middel verspreidt gewoon het pinda-eiwit", waarschuwt Hurff. "Het maakt het niet schoon."

Verborgen allergenen in het Thanksgiving-feest

De meest voorkomende voedselallergieën zijn eieren, zuivel, noten, pinda's, soja, tarwe en schaaldieren. Deze ingrediënten kunnen heel voor de hand liggend zijn, maar zijn soms verborgen in schijnbaar "veilige" voedingsmiddelen aan de Thanksgiving-tafel. Bijvoorbeeld:

• Veel kalkoenen worden geïnjecteerd met een sojabonenmengsel dat arachideolie kan bevatten. Hurff kiest altijd voor een verse kalkoen.
• Vullingen bevatten vaak noten, eieren en/of soja.
• Verdikkingsmiddelen en saladedressings bevatten vaak pinda's, pinda-olie, walnoten of hazelnootolie.
• Verpakte jus kan zuivel, soja, gluten of pinda's bevatten.
• Zelfgemaakte cranberrysaus kan walnoten of andere noten bevatten.
• De meeste desserts bevatten zuivel en/of eieren. Sommige seizoensgebonden taartbodems bevatten gemalen walnoten of pecannoten.

Meer over voedselallergieën

Tekenen van voedselallergieën bij kinderen
Wanneer kinderen met voedselallergieën worden gepest
Kinderen met voedselallergieën vermaken