Maïskolven zijn nu nog beter geworden! Slather geroosterde maïs met heerlijke smaken zoals limoen, zure room, chilipoeder en kaas voor een draai aan een klassieke zomerfavoriet.
Schop je maïs een tandje hoger
Maïskolven zijn nu nog beter geworden! Slather geroosterde maïs met heerlijke smaken zoals limoen, zure room, chilipoeder en kaas voor een draai aan een klassieke zomerfavoriet.
Eenvoudig geroosterde maïs is een nietje bij barbecues, maar je zult het standaard gesmolten boter- en zoutrecept laten vallen ten gunste van deze Mexicaans geïnspireerde maïskolf voor je volgende picknick.
Geroosterde mais met zure room, chili en kaas recept
Opbrengsten 6
Ingrediënten:
- 6 korenaren, zijde verwijderd maar kaf intact gelaten
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel hete chilipoeder
- 1 theelepel zout
- 1 limoen, in 6 partjes gesneden
- 1/4 kop Mexicaanse zure room (of gewone zure room)
Routebeschrijving:
- Bind de kaf van elk oor terug om als handvat voor de maïs te dienen.
- Meng in een kleine kom de Parmezaanse kaas, het chilipoeder en het zout. Opzij zetten.
- Breng in een grote soeppan water aan de kook op hoog vuur. Voeg de maïs toe. Als het water weer kookt, kook je nog 5 minuten. Verwijder de maïs met een tang en laat het overtollige water weglopen. Droog deppen.
- Verkool een van de korenaren boven een open vlam van een gasfornuis en draai deze af en toe rond tot ze aan alle kanten een beetje zwart is. Verwijder naar een serveerschaal en herhaal met de resterende korenaren.
- Wrijf een schijfje limoen over elke korenaar. Bestrijk elk oor met de zure room en bestrooi met het Parmezaanse kaasmengsel. Serveer onmiddellijk.
Grill het!
Als je liever een grill gebruikt om je maïs te roosteren, volg de aanwijzingen in dit artikel, garneer dan.
Meer dagelijkse smaak
Gebakken courgette met mais en geroosterde paprika
Salade van koriander-limoen jicama
Bloemkoolsalade met huisgemaakte vinaigrette
