In de westerse cultuur is veganisme misschien wel de trendy benadering van eten voor Gezondheid-bewuste vrouwen; hebben we echter overwogen hoe het onze baby's beïnvloedt? Studies tonen aan dat, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, planten het menselijk lichaam niet voorzien van vergelijkbare vormen van de essentiële voedingsstoffen die in dierlijke producten worden aangetroffen.
Zwangerschap brengt veel overwegingen met zich mee, van levensstijl tot kledingkeuzes. Plots speel je het spel met de hoogste inzetten dat je je kunt voorstellen. Eén verkeerde beweging en het leven van je baby en dus je eigen leven wordt geruïneerd - zo voelt het tenminste.
Veel vrouwen ervaren een ongeëvenaarde motivatie om gezond te eten tijdens de zwangerschap, waardoor we ons afvragen: wat is tenslotte gezond?
Gezondheid is relatief
Gezondheid is alleen absoluut in zijn relativiteit. Als een herstellende alcoholist sigaretten rookt in plaats van de fles te openen, zijn sigaretten gezond. Als iemand gewoonlijk 200 gram suiker per dag consumeert, is 100 gram suiker gezond. Gezondheid is geen one-size-fits-all handschoen. We hebben verschillende constituties, gevoeligheden en genetica.
Dat gezegd hebbende, delen alle mensen 99,9 procent van hetzelfde DNA. Dienovereenkomstig is ons lichaam geëvolueerd met het eten van vergelijkbaar voedsel en kunnen we gedijen op vergelijkbare diëten. Maar met zoveel opties zijn we gemakkelijk in de war over wat we zouden moeten eten. Planten? Dieren? Zuivel? Geen zuivel? Mager? Hoog proteïnegehalte? Koolhydraatarm? Geen vrucht? Ton fruit? Je zou waarschijnlijk een Instagram-feed kunnen vinden van een zwangere vrouw die zich aan een van deze diëten houdt en je geïnspireerd voelen om dit voorbeeld te volgen (als je me niet gelooft, bekijk dan Loni Jane Anthony, de fruitarische moeder die onder vuur kwam te liggen omdat ze tot 20 bananen per dag at tijdens de zwangerschap).
Erika Herman, voedingsdeskundige, auteur van Eet als een Fata**, zie eruit als een godin en maker van De 28-daagse transformatie van de levensstijl van de godin, zegt in haar boek: "De meest allesomvattende manier om te zorgen voor een voedzaam dieet is door te zoeken naar voedsel dat al heel lang door mensen wordt gegeten. tijd, voedsel dat ons sterk en vruchtbaar genoeg maakte om baby's te maken (hoe zou de mensheid het anders zo lang hebben volgehouden?).” Namelijk, dier producten. (Hoewel The Goddess Lifestyle verschilt van het populaire Paleo-dieet.)
Ondertussen is de ietwat burgerlijke trend voor de moderne vrouw die op zoek is naar gezondheid om plantaardig voedsel en alleen plantaardig voedsel te eten. Veganistisch cafés, restaurants, kookboeken en blogs zijn productief en lijken in aantal toe te nemen. Dus komen we bij de vraag: Is het OK om een veganistisch dieet te volgen tijdens de zwangerschap? Zo ja, hoe? Zo niet, waarom?
Het omnivoorargument
Weston A. Price, een tandarts en onderzoeker uit het begin van de 20e eeuw die de wereld rondreisde om de diëten te bestuderen en voeding van verschillende culturen, concludeerden dat aspecten van een modern westers dieet (bloem, suiker en bewerkte groente) vetten) voedingstekorten veroorzaken die de oorzaak zijn van veel gebitsproblemen en gezondheidsproblemen (Wikipedia.org). Hij ontdekte dat inheemse culturen met de gezondste baby's en de minste gebitsproblemen voorbereid zijn vrouwen voor zwangerschap met een dieet met veel vetoplosbare voedingsstoffen die alleen in dieren voorkomen producten.
Herman schrijft: "Price leerde dat zelfs in vegetarische culturen, zoals de Kikuyu-stam in Afrika, de vrouwen die van plan zijn zwanger te worden, krijgen speciale diervoeders om vruchtbaarheid en conceptie te garanderen. De jains, een religieuze sekte in India die vaak als volledig veganistisch wordt beschouwd, zouden vrouwelijke monniken aanmoedigen om lacto-vegetariërs te zijn door de consumptie van volvette zuivelproducten. Waarom? Omdat deze culturen in de loop van millennia hebben geleerd dat je geen baby's kunt maken zonder vetrijk dierlijk voedsel... Zoals auteur Nina Planck het stelt: 'Antropologen moeten nog een samenleving identificeren die alleen leeft van plantaardig voedsel [een veganistisch dieet], zonder synthetische supplementen, die generaties veganistische moeders en vaders, kinderen en kleinkinderen.'”
Veganistische zorgen
Lauren Slayton, een geregistreerde diëtist, auteur van Het kleine boek van dun en oprichter van Foodtrainers in Manhattan, waar ze duizenden mensen heeft onderwezen over voeding, zegt: “Ja, je kunt veganist, zwanger en… zeker gezond.” Ze raadt zwangere vrouwen aan om op hun eiwitinname te letten en een supplement van de vitamine te nemen B12.
Vitamine B12 is een belangrijk en bekend gat in het veganistische dieet. Herman legt uit: "In tegenstelling tot dierlijk voedsel, bevat plantaardig voedsel alleen B12-analogen, die de opname van echte B12 in feite remmen en de behoefte van je lichaam eraan vergroten. Herbivore dieren kunnen echte B12 krijgen van planten en wortels die besmet zijn met uitwerpselen en bacteriën die B12 maken - een no-go voor mensen. Een overtuigende meta-analyse van 17 onderzoeken met 3.230 deelnemers geeft aan dat B12-tekort bij mensen bijna altijd aanwezig is in veganistische diëten. Houd in gedachten dat echt heel voedsel veel meer biedt - een wijze, ingewikkelde synergie - dan supplementen ooit kunnen.
Wat eiwitten betreft, waarschuwt Herman dat plantaardige bronnen niet vergelijkbaar zijn met dierlijke bronnen. “We horen constant hoe we uit broccoli net zoveel gram eiwit kunnen halen als uit rundvlees, of hoe quinoa een ‘compleet’ eiwit is omdat het alle essentiële aminozuren levert.” Maar volgens Hermans onderzoek is dit een verkeerd geïnformeerde manier om naar voeding te kijken. Ze legt uit: "Broccoli is geen 'compleet' eiwit, en hoewel quinoa dat wel is, bevat het slechts 8 gram eiwit per portie van 1 kopje." Dit betekent: “An vrouw van gemiddelde grootte zou elke dag 5,5 kopjes quinoa moeten eten om aan haar eiwitbehoeften te voldoen (op basis van gram eiwit en netto-eiwitgebruik of NPO). Helaas bevat zoveel quinoa ook maar liefst bijna 200 gram bloedsuiker en insuline destabiliserend, ontstekingsopwekkend zetmeel. De cijfers kloppen niet voor de gezondheid.” Erika waarschuwt ons ook om over te gaan op eiwitpoeders, "Plantaardige veganistische eiwitpoeders met een hogere NPU vereisen veel land en niet-duurzame agrarische 'inputs' om vervaardiging. Ecologisch gezien zijn ze geen betere optie dan met gras gevoederd/geweid dierlijk voedsel, en zijn ze aantoonbaar slechter omdat weidedieren een negatieve ecologische voetafdruk hebben.”
Slayton merkt ook op dat omega-3-vetzuren een punt van zorg zijn, omdat ze essentieel zijn voor de ontwikkeling van de hersenen van baby's. Ze zegt: "Te veel omega-6 [vetzuren] in je dieet kan de omzetting van ALA [alfa-linoleenzuur - het type omega-3-vetzuren dat in plantaardige bronnen] naar DHA [docosahexaeenzuur - het type omega-3 vetzuren dat baby's nodig hebben], dus vermijd koken in maïs-, saffloer- of zonnebloemolie." Ze beveelt aan het nemen van een prenatale vitamine die omega-3-vetzuren bevat en elke dag omega-3-vetzuren consumeren, daarbij verwijzend naar haar favoriete veganistische bronnen: hennep, chiazaden en walnoten.
DHA en EPA
Onderzoekers ontdekten dat baby's van moeders met hogere bloedspiegels van DHA bij de bevalling een geavanceerde aandachtsspanne hadden tot ver in hun tweede levensjaar. Tijdens de eerste zes maanden van hun leven liepen deze baby's twee maanden voor op de baby's van wie de moeder een lager DHA-gehalte had. Aandacht wordt op jonge leeftijd als een belangrijk, maar niet het enige onderdeel van intelligentie beschouwd (WebMD.com).
In haar boek citeert Herman onderzoek dat plantaardig voedsel geen vergelijkbare niveaus van essentiële voedingsstoffen heeft die gevonden worden in dierlijk voedsel, of zelfs vergelijkbare vormen van die voedingsstoffen. De omega-3 vetzuren die je in planten aantreft zijn niet de voorgevormde omega-3 essentiële vetzuren DHA en EPA (eicosapentaeenzuur, een voorloper van DHA), die zijn omgezet door koudwatervissen en dieren. Studies tonen ons lichaam aan converteer niet efficiënt ALA (de omega-3 vetzuren in plantaardig voedsel) tot EPA en DHA. Het ene veganistische DHA-bevattende plantenvoedsel, algen, is nog steeds niet vergelijkbaar met dierlijk voedsel omdat het onvoldoende EPA heeft om in synergie met DHA te werken. Om op te starten, merkt Herman op, alle plantaardige bronnen van omega-3-vetzuren bevatten grotere hoeveelheden van het ontstekingsremmende omega-6-vetzuur dan het ontstekingsremmende omega-3-vetzuur, dat de omzetting van EPA en DHA remt. Als de voeding onvoldoende verzadigd vet bevat, wordt de omzetting verder geremd.
Zelfs Natalie Portman, die beroemd is als veganist, koos ervoor om zuivel en eieren te eten tijdens haar zwangerschap omdat ze vond dat haar lichaam het nodig had. En ja, kippen, koeien en ander vee maken EPA en DHA aan als ze 'geweid' worden, wat betekent dat ze eten gras, zaden en insecten in tegenstelling tot het soja- en graanvoer dat in de bio-industrie wordt gebruikt, en zelfs biologisch boerderijen. (Als u ervoor kiest om dierlijk voedsel te eten, zoek dan altijd naar de variëteit in de wei.)
Volg je waarheid
De keuze is uiteindelijk aan jou. Als je je tijdens de zwangerschap aan veganisme wilt houden, kun je plantaardige bronnen van omega-3-vetzuren gebruiken voedingssupplementen, neem supplementen en verhoog je eiwitinname door veel quinoa, peulvruchten, noten en zaden. Houd er rekening mee dat je je kansen waagt op hoeveel DHA je lichaam zal omzetten - je moet vertrouwen op supplementen, een beetje synthetisch, wat Herman zegt, "snijdt de natuur op de knieën" door "de wijsheid van volwaardige voedingssynergie" te verliezen - en je consumeert veel zetmeel samen met planten eiwit dat uw risico op ziekten in het algemeen kan verhogen, waaronder zwangerschapsdiabetes, door ontstekingen te veroorzaken en de bloedsuikerspiegel te destabiliseren en insuline.
Met andere woorden, ga voorzichtig te werk. Luister naar je zwangere lichaam à la Natalie Portman en verloochen jezelf niet als je trek hebt in dierlijk voedsel. Tijdens mijn eerste zwangerschap at ik voor het eerst in vele jaren een hamburger en ik zal nooit vergeten hoe goed het smaakte.
Ken vooral uw waarheid. Laat je niet slecht voelen door je veganistische vrienden als je ervoor kiest om je smaakpapillen uit te breiden. Evenzo, als veganisme een deel van je identiteit is en iets waarvan je van harte gelooft dat het goed voor je is - als veganisme is uw waarheid - vertel het uw arts of verloskundige en vraag om bloedonderzoek voor (indien mogelijk), tijdens en na zwangerschap. Ongeacht het dieet, moet u adequate prenatale zorg krijgen, bewust eten en genieten van deze speciale tijd in uw leven.
Meer over prenatale voeding
Wat niet te eten?
Voeding en behandeling van zwangerschapsdiabetes
Het belang van DHA tijdens zwangerschap en borstvoeding
