Elke week bevat de schoolkrant dezelfde strenge herinnering: pinda's of noten zijn niet toegestaan op school. Ooit. Het beleid is niet gemaakt als een martelmethode voor ouders, maar eerder als een manier om ervoor te zorgen dat de schoolomgeving veilig blijft voor zeer allergische kinderen. Wat moeten ouders van niet-allergische kinderen weten over pinda-allergieën?
Toen Benjamin, de jongste zoon van Lori Sandler, op de lagere school zat, maakte ze zich zorgen over de lunch. Geboren met levensbedreigende voedsel allergie, kan het eten van het verkeerde voedsel catastrofale gevolgen hebben. Gelukkig reageerde het schoolsysteem van het gezin op hun zorgen en verzoeken. "Hij is nu 12 en heeft het grootste deel van zijn leven fantastisch werk geleverd door voor zichzelf op te komen, zodat hij zich betrokken kan voelen als het gaat om lunchen op school", zegt Sandler.
Kinderen met voedselallergieën zoals Benjamin hebben niet altijd zoveel geluk. Waarom zijn pinda- en notenverboden zo belangrijk?
Wat u moet weten over pinda-allergieën
Volgens de American Academy of Allergy Astma en Immunologie, zijn meer dan 3 miljoen Amerikanen allergisch voor pinda's, noten of beide. Ook zijn ongeveer zes en een half miljoen allergisch voor zeevruchten.
“Voedselallergieën komen waarschijnlijk veel minder vaak voor dan veel mensen denken. … Er zijn allerlei soorten voedselreacties die je kunt hebben en slechts een klein percentage is echte voedselallergie”, zegt Dr. Terri McFadden van Children’s Healthcare of Atlanta. "Van alle voedingsmiddelen die je ernstige reacties zullen geven, zijn pinda's de ergste", zegt McFadden.
Dus als scholen pinda's verbieden - en soms ook noten - is dat om te voorkomen dat er iets vreselijks gebeurt. “Ook al is er een klein percentage dat zo ernstig is, de scholen zijn bezorgd dat ze de kinderen met pinda-allergie niet kunnen scheiden van degenen die dat niet hebben. Als ze zo dichtbij komen dat ze maar met een heel klein beetje in aanraking komen, kunnen ze reageren en heftig reageren”, zegt McFadden.
Anatomie van een pinda-allergie
Wat maakt het echt pinda-allergie anders dan anderen is dat een persoon die allergisch is voor pinda's niet eens de pinda hoeft te eten om een allergische reactie te krijgen. "Het kind dat in contact komt met de pinda kan verschillende reacties hebben en soms is het een progressie", zegt McFadden.
De reactie kan beginnen met een jeukende uitslag en zich vervolgens ontwikkelen tot verstopte neus, GI-symptomen of erger. Voor mensen met astma kunnen ze een ernstige astma-aanval veroorzaken. In de meest ernstige gevallen kan dit leiden tot totale cardiovasculaire collaps.
Pinda alternatieven
Voor gezinnen zonder allergieën lijkt het misschien ondenkbaar om een allergieveilige lunch voor hun kinderen te bedenken. Maar als die kinderen bevriend zijn met iemand met levensbedreigende allergieën, zoals een pinda-allergie, willen ze dat misschien wel.
Benjamins vrienden deden dat. "Het is hartverwarmend om te zien hoe Benjamins vrienden er altijd een punt van hebben gemaakt om Benjamin-veilige lunches te brengen zodat ze naast hem konden eten", zegt Sandler, die hun ervaring gebruikten om divies, een noten- en zuivelvrije bakkerij die door de VS wordt verzonden, en The Divvies Bakery Cookbook, een noten-, ei- en zuivelvrij bakboek.
Op zoek naar een alternatief voor pindakaas? Probeer deze:
- roomkaas
- sojaboter
- zonnebloemzaad boter
Kijk ook eens enkele geweldige recepten voor voedsel zonder allergenen.
Blijf lezen voor meer informatie over voedselallergieën:
- SheKnows-prikborden: voedselallergieën
- Recepten voor voedselallergieën
- Heeft u een voedselallergie?
