Als je een Yankee bent in een relatie met iemand uit het Zuiden, zijn er slechts enkele dingen die je moet weten over eten.
In het zuiden hebben we een bepaalde manier om dingen te doen. En als je je zuidelijke lieverd echt wilt plezieren tijdens het eten, werk dan gewoon een paar van deze algemeen bekende culinaire tradities in de avond.
1. Je kunt werkelijk alles frituren
Afbeelding: Fox Totorus
Letterlijk... alles.
2. Ranch is populairder dan ketchup
Afbeelding: Giphy
Ketchup is voor friet. Al het andere wordt ondergedompeld in de ranch. Eigenlijk kun je ook frietjes dippen in de ranch.
3. Gietijzeren koekenpannen zijn het enige acceptabele kookgerei met antiaanbaklaag
Afbeelding: Giphy
Gietijzer is goedkoop, helpt bij een goede bruining, is stevig en gaat lang mee en kan zelfs buiten boven een vuur worden gebruikt. Waarom gebruik je in hemelsnaam dat spul dat giftige dampen afgeeft weer?
4. Het wordt uitgesproken als "Crrs"
Afbeelding: Giphy
We houden van onze ambachtelijke bieren, maar als je zijn de Silver Bullet gaan bestellen, zwijgen de O's.
5. Kikkerbilletjes smaken naar kikkerbilletjes
Afbeelding: Foto's langs de weg/Flickr
Kikkerbilletjes zijn goed, maar ze smaken niet naar kip. Je vertelt jezelf dat alleen maar omdat je je ongemakkelijk voelt bij het eten van kikkers.
6. Ratelslangen zijn voedsel
Afbeelding: Giphy
Ze smaken ook niet naar kip.
7. Red Lobster serveert geen Rocky Mountain-oesters
Afbeelding: Lori Greig/Flickr
Rocky Mountain-oesters zijn de testikels van een stierkalf (soms schapen of varkens). Ze zijn superlekker gefrituurd (en we dopen ze vaak in de ranch).
8. Melk is geen vervanging voor karnemelk
Afbeelding: Giphy
Of we nu gebakken kip, koekjes of pannenkoeken maken, nee, we kunnen niet "gewoon melk vervangen".
9. Pimentkaas is niet laagdrempelig
Afbeelding: palmetto-kaas / Flickr
Pimento-kaas is een perfect acceptabele spread om gasten te dienen, vooral als het zelfgemaakt is.
10. Er zijn twee soorten jus
Afbeelding: jeffreyw/Flickr
Bruine jus gaat over dingen als geroosterde kalkoen, net zoals overal in de VS. Maar er is ook roomjus. Gemaakt met worst of spekdruppels (en vaak met worst zelf), wordt het vaak geserveerd op koekjes voor ontbijt, maar we maken er ook kip-fried steak of kip op, dip toast en steak of chicken fingers erin en meer.
11. Chicken-fried steak heeft geen kip
Afbeelding: Giphy
Het is een mals stuk biefstuk dat we hebben gebakken in de stijl van gebraden kip om goedkopere sneden een beetje gemakkelijker te maken om door je slokdarm te komen. Chicken-fried chicken is gestampte kip gebakken in de stijl van kip-gefrituurde steak en is anders dan gebakken kip.
12. Dat extra spul dat bij je vogel hoort, is geen afval
Afbeelding: lolololori/Flickr
Je gebruikt de nek en het ingewanden om jus te maken.
13. Er is een hele freakin' gangpad van salsa
Afbeelding: JoeInSouthernCA/Flickr
Welkom in Walhalla.
14. Goede zoete thee heeft minstens 1 kopje echte suiker per kwart gallon
Afbeelding: OhDrijfvermogen!/Flickr
Het wordt geen "zoete" ijsthee genoemd.
15. Als je van havermout houdt, hou je waarschijnlijk ook van grutten
Afbeelding: wallyg/Flickr
Net als tofu, nemen ze de smaak aan van waarmee je ze kookt.
16. Okra is de gefrituurde calamares van het zuiden
Afbeelding: Ik geloof dat ik kan bakken / Flickr
Dezelfde basisstructuur als je het goed doet.
17. Meerval is altijd gebakken
Afbeelding: micala/Flickr
Volledige openbaarmaking: het is een bodemvoeder, dus het smaakt niet zo geweldig gegrild.
18. Kip en wafels is altijd als ontbijt als avondeten en als avondeten als ontbijt
Afbeelding: Ik geloof dat ik kan bakken / Flickr
Ga verder. Wees een rebel.
19. Mayonaise is geen echte burgerspecerij
Afbeelding: jeffreyw/Flickr
Mosterd is het lekkerst, barbecuesaus is altijd OK, en ketchup is prima als je jonger bent dan 12 jaar, maar zet de mayonaisepot neer en ga achteruit... langzaam.
20. Spinazie is voor konijnen
Afbeelding: IcronticPrime/Flickr
In het zuiden geven we de voorkeur aan groenten van de mosterd-, raap- of boerenkoolsoort gekookt met spek of varkensvlees, en we serveren het met peperazijn.
21. Onze definitie van "medium" is misschien wat je "flaming hot" zou noemen
Afbeelding: Giphy
Sommige zuiderlingen zijn extreem capsaïcine-tolerant, dus tenzij je Indiaas of Thai bent, ga voorzichtig te werk, hoezeer we ook volhouden dat het "niet zo pittig" is.
Hé, zuidelijke meiden! Vertel ons wat je Yankee-liefje moet weten over de zuidelijke keuken in de reacties hieronder.
Meer plezier in eten
15 cocktailtrends die je in 2015 moet proberen
De 15 beste foodie-momenten uit onze favoriete films
We bekennen: ons grootste eten faalt ooit!
