Chocolade-Nutella-vingerafdrukken zullen het verpesten voor alle andere vakantiekoekjes - SheKnows

In deze tijd van het jaar staan ​​cookies centraal. En waarom zouden ze niet? Voeg dit recept voor met chocolade Nutella gevulde duimafdrukkoekjes toe aan uw lijst met vakantiekoekjes. Chocolade is op zichzelf al geweldig, maar als je het combineert met de hazelnoot-goedheid van Nutella, heb je een geweldige combinatie waar iedereen twee duimen voor zal geven.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Welk vakantie-uitje is compleet zonder cookies? Ik dacht dat ik in deze tijd van het jaar naar een traditioneel koekje zou gaan, gemaakt met een twist. Vingerafdrukken zijn favoriet, en deze versie wordt misschien ook wel je nieuwe favoriet.

Ik combineerde een chocolade duimafdruk koekje met de rijke en romige goedheid van Nutella. Deze koekjes, gerold in stukjes gehakte hazelnoot, zijn niet alleen mooi, ze zijn ook heerlijk.

Met chocolade Nutella gevulde duimafdrukkoekjes recept

Opbrengsten 36

Bereidingstijd: 10 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Baktijd: 10 minuten | Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 kopjes bakmeel voor alle doeleinden
• 1/3 kopje ongezoet cacaopoeder
• 1-1 / 2 theelepels bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen espresso
• 2 eieren
• 1-1/4 kopjes suiker
• 1/3 kop boter, verzacht
• 1/2 kop chocoladeschilfers, gesmolten
• 1 eiwit
• 4 ons geroosterde, fijngehakte hazelnoten
• 1 (12-ounce) pot Nutella-spread
• Perkament

Routebeschrijving:

1. Bekleed 3 bakplaten met bakpapier en leg ze opzij.
2. Voeg de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout en espresso toe aan een middelgrote kom. Klop om te combineren en zet opzij.
3. Gebruik een mixer op gemiddelde snelheid om de suiker, 2 eieren (voeg ze 1 tegelijk), boter en gesmolten chocoladeschilfers te mengen tot ze gecombineerd zijn.
4. Voeg het droge mengsel beetje bij beetje toe aan het suikermengsel. Mix op laag tot gecombineerd.
5. Breng het deeg over naar de koelkast en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
6. Verwarm de oven tot 350 graden F. Voeg aan een kleine kom het eiwit toe en aan een andere kleine kom de stukjes hazelnoot.
7. Rol om het deeg in ballen van 1 inch te vormen en verplaats de bakvormen, het eiwit en de hazelnootstukjes naar hetzelfde gebied.
8. Rol de deegballen door het eiwit en laat het overtollige terug in de kom druipen. Rol de deegballen onmiddellijk in de hazelnootstukjes en druk ze voorzichtig aan. Plaats de ballen ongeveer 2 centimeter uit elkaar op de bakplaten. Maak met je duim voorzichtig een inkeping in het midden van elk koekje. Merk op dat de inkepingen grotendeels verdwijnen tijdens het bakken, dus als u de koekjes uit de oven haalt, moet u de inkepingen mogelijk opnieuw vormgeven.
9. Bak 10-11 minuten of tot de randen stevig zijn.
10. Hervorm de inkepingen indien nodig terwijl de koekjes nog warm zijn. Plaats op een rooster om volledig af te koelen.
11. Als de koekjes zijn afgekoeld, vul je ze met ongeveer 1/2 theelepel Nutella. Gebruik je vinger om de spread een beetje rond te draaien.

Meer koekjesrecepten

Glutenvrije chocolade fudge koekjes
Wiener hond Kerstman koekjes
Minty truffel en chocolate chip cookies