Breng je bord in vorm! Voor de Nationale Voedingsmaand biedt de Academie voor Voeding en Diëtetiek deze tip: maak twee keer per week zeevruchten het eiwit op je bord. Je komt goed op weg met dit recept voor Kiss of Lemon vistaco's!
Maart is Nationale Voedingsmaand en de Academie voor Voeding en Diëtetiek (de campagnesponsor) wil mensen eraan herinneren hoe belangrijk het is om op de hoogte te blijven van gezonde voedingskeuzes en goede eet- en bewegingsgewoonten aan te leren. Wat is een betere tijd dan de lente om met nieuwe, positieve gewoontes te beginnen? Werk samen met uw gezin om uw doelen te bereiken. Hoe meer uw gezin samenwerkt om de resultaten te bereiken, hoe beter!
Tips om als gezin te leren:
- Maak de helft van je bord fruit en groenten
- Maak ten minste de helft van de granen die je eet volkoren
- Schakel over naar magere of vetvrije melk
- Varieer met je eiwitbronnen (dit recept voor vistaco's kan zeker helpen!)
- Verminder natrium en lege calorieën uit vaste vetten en toegevoegde suikers
- Geniet van je eten, maar eet minder
- Wees fysiek actief (volwassenen: doe wat stevige activiteit in twee uur en 30 minuten of meer per week en kinderen en tieners: 60 minuten of meer per dag)
Samen leren en genieten! Bekijk een aantal Nationale Voedingsmaanden spelletjes, quizzen en video's met je familie. Geniet daarna van een gezonde, eiwitrijke maaltijd met Kiss of Lemon vistaco's als hoofdgerecht!
Kiss of Lemon vistaco's
Recept met dank aan Sunkist
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1/2 kopje gewone magere Griekse yoghurt
- 2 Sunkist® citroenen, geraspte schil en geperst (verdeeld)
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel karwijzaad
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 2 kopjes fijngesnipperde rode en/of groene kool
- 1 pond heilbotfilets (1/2 tot 3/4-inch dik, gevild en in 4 porties gesneden)
- 1 theelepel chilipoeder
- 8 (6-inch) maïstortilla's
- 4 eetlepels gehakte verse koriander
- 1 Sunkist® citroen, in partjes gesneden (voor garnering)
Routebeschrijving:
- Verwarm je grill voor.
- Meng in een middelgrote kom de yoghurt, citroenschil, sap van een citroen, honing, karwijzaad en peper. Mix tot het gemengd en glad is. Voeg de kool toe, meng goed en zet apart.
- Spuit een grillpan in met anti-aanbakspray. Gebruik de resterende citroenschil en het sap van een citroen om beide kanten van de vis te bedekken. Voeg de vis toe aan de pan en bestrooi met het chilipoeder.
- Rooster de vis (op ongeveer 10 cm van de grill) gedurende vijf tot zeven minuten aan elke kant, of tot hij gaar is (de vis moet gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork). Leg op een bord of kom en gebruik een vork om de vis in grote stukken te snijden.
- Verwarm je tortilla's volgens de instructies op de verpakking. Voeg ongeveer 1/4 kopje van het koolmengsel toe aan het midden van elke verwarmde tortilla. Verdeel de vis gelijkmatig over de tortilla's. Bestrooi met koriander en serveer warm met een schijfje citroen.
Vistaco's zijn een leuke maaltijd om samen te maken en met het gezin van te genieten. Vis als eiwitbron is ideaal voor gezond eten gebruiken!
Meer recepten voor het zondagse diner om te proberen
Verken Frankrijk en kip ratatouille
Oranje geglazuurde tilapia
Romige ovenschotel met kip en wilde rijst
